小黄鱼作为我为数不多喜欢吃的海鱼之一，好吃刺又少，煎的酥酥的，平时当小零食也不错，哈哈哈，所以，honey别动我的小鱼干就是这么来的啦(ᵔᗜᵔ*)ｧ
用料:
小黄鱼500克
料酒一瓶盖（没错你没看错就是一瓶盖，我发现料酒的瓶盖真的是料酒用量的标准啦，但是要注意清洁，记得弄干净）
姜两片，蒜两瓣切片
五香粉半勺
盐半勺
步骤:
1.把小黄鱼解冻，去鳞和内脏（不喜欢吃鱼头的小可爱也可以把鱼头剪掉，这样能省油|｡･ω･哈哈哈生活好难我好穷）洗净控水
2.加入姜蒜五香粉盐拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时
3.腌好的小黄鱼加入玉米淀粉两勺（勺是正常吃饭的勺不是汤勺）使每条小黄鱼都能均匀的挂上糊糊
4.平底锅加油，然后拿起来晃一晃（就是锅底能有一层油，不要有空白的部分）
5.开到中火，油热了之后（用手在锅的上面感受一下，或者看到轻微冒烟就行，不要伸到锅里尝试￢o(￣-￣ﾒ)不要觉得这句话很多余，我身边真的有小可爱这么做过）用筷子把小黄鱼放在锅里煎，感觉定型了之后煎另一面，两面都定型了之后把火调到小火
6.调到小火继续煎，这是为了更酥脆还有去腥噢，再把鱼两面都煎一会之后就可以装盘啦
盘子要用滤纸擦干净噢不要有水，要不然小黄鱼就白炸这么脆啦，会软掉的(๑˙ー˙๑)
┣小提示:
1.油温不要太热， 稍稍有点冒烟就行
2.实在害怕油会爆出来厨房会炸掉的小可爱可以看油热了就把火关掉，稍等一下放入小黄鱼后再把火打开
3.如果你觉得还是好怕怎么办，哈哈哈我还有个方法就是介个
超长45cm炸油条竹筷你值得拥有(ﾉ*>∀<)ﾉ
移步某宝自行搜索哈哈哈
图片发自简书App
这个就是我做的啦٩( ᐛ )let it go！
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ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ真的老好吃了！
