今天去做核酸路过一个大叔推车卖烤红薯,实在太香了,但是大家都知道,外面卖的烤红薯大多是闻着香吃起来不甜,吃过最好吃的烤红薯还是粒上皇的,软糯香甜。
想起可以自己回家用空气炸锅做,于是就去菜市场买了红薯,回到家迫不及待的捣腾起来。一个小时后,终于吃上了仅次于粒上皇的烤红薯一点点的烤红薯,我把原因归结为红薯的品种问题,建议买烟薯,当时没找着烟薯所以随便买了一种。但成品口感也不错,虽然没有蜜汁的感觉,但也是软糯香甜。
这里附上做法,超简单,想吃的可以自己试试
️1.红薯洗净,放盐水中浸泡10分钟;
2.冷水下锅煮10分钟,捞起擦干表面水份;
3.放入炸锅中200度25分钟,翻面再烤25分钟
小Tips:
️(1)尽量选烟薯,烤薯界的扛把子
(2)盐水浸泡,可防腹胀,增加甜味
(3)开水煮,红薯更容易熟,烤出来不会干