公司有同事带来了自家种植的辣椒，这是秋天辣椒快结束的时候新生长出来的。
看着是不是很有食欲，青油油的、嫩生生的。
每到这个季节，先生喜欢吃这样的辣椒做出来的虎皮青椒。
为了避免它太辣，我把它们都剥开，尽量抽出辣椒里面的白筋，这样辣味就不是很浓。
这已经是第四次做这样的虎皮青椒吃了，每次一大盘一上桌，不一会儿就一扫而光。这样去了筋的辣椒炒出来不是很辣，而且带着点秋天的辣椒的微甜味。
把锅烧热，先不放油，把清洗干净的辣椒放进去，把辣椒的表皮煎得失去水分，变得干爽。然后铲起来，锅里面再放油，再放蒜瓣、花椒爆出香味，再把辣椒放进去翻炒一会，加入盐、胡椒粉，就可以出锅了。
这样的虎皮青椒是极好吃的。
我老家的那种不辣的菜青椒，这个季节是最好吃的。
这种青辣椒不用去掉里面的白筋，只去掉辣椒尾部的青蒂，整个放进去爆炒出来，吃起来非常爽口，带着点丝丝甘甜，带着点青辣椒的清爽味道。因为秋天的青辣椒都很小，吃起来一口一个，很是下饭。
这是我们每个秋天都要吃的一个菜，非常好吃而难以忘怀。
