荠菜的营养价值很高，荠菜饺子对于朋友们应该都不会陌生吧。其独特的美味及鲜感，已深受到很多人的热烈追捧。荠菜还可称为护生草、芊菜、净肠草、地米菜、清明菜、沙荠等。荠菜在我们的日常生活中是很常见的一种营养野菜。
荠菜，富含丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强机体免疫功能，有和脾，利水，止血，明目的功效。
春天一到，田间地头的各种野菜开始陆陆续续的端上我们的餐桌。
所以，这个春天怎可错过荠菜饺子？
准备食材
荠菜，鸡蛋，面粉，盐，酱油，白胡椒粉。
制作方法
步骤一：首先荠菜洗干净，切碎，尽可能的剁碎点。
步骤二：取一个小碗，打一个鸡蛋，蛋液搅拌均匀。
步骤三：锅里放一点油，烧热之后倒入蛋液，迅速的搅散，之后关火。
步骤四：关火后加入荠菜，调入盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤五：面粉加水揉成团，醒一下面团，之后切好擀成饺子皮。
步骤六：包成饺子之后，水开下入饺子，水开之后加凉水，加三次，煮熟就可以（大约8分钟即可）
美食每天更新，分享各种家常美食，用最常见的食材，做出家的味道。
