对喝酒的人来说，想要尽兴的话，火锅店是很好的选择，特别是重庆火锅。

一来火锅永远是热乎乎的，永远不用担心菜会冷掉。

不像炒菜等其他，只能趁热，难免操之过急，坏了喝酒的兴致。

二来，火锅似乎是“江湖”的产物，所以你无需正襟危坐，刻意端装，在那一锅红汤面前，你可以放肆地笑和闹，兴起时行个酒令儿，没人觉得你突兀。

所以那些年，我们四个常约的饭点儿就是南二环的山城辣妹子。

山城辣妹子是个从里红到外的火锅店。

冬天晚上7点半，你站在店外，透着满是哈气的大玻璃窗朝里看去，你会有种那一屋子人都聚在一起吃年夜饭的感觉，热闹、喜庆、祥和。

红色的锅底，红色的围裙，红色的灯，红色的墙。

在吃到重庆火锅之前，我对于火锅的概念，还是北方的涮羊肉，简单的牛羊肉配些蒿子秆等青菜。

直到重庆火锅为我打开了另一扇门：猪脑花，耗儿鱼，鸭肠，鸭血，小酥肉……

我深陷其中不能自拔，频频感叹川渝人民对食物的创造力。同样是内脏，火锅红汤中的鸭肠比起北方的溜肥肠简直是小清新啊！

第一次吃重庆火锅，就是我、彩霞、谭司令和马小姐我们四个人。我们是分别由外省来到北京，并经由各种关系纽带最终紧密联结在一起的闺蜜。每个人的第一次见面，都不曾想到未来会陪伴彼此那么多年。

彩霞是四川人，谭司令是重庆人，我和马小姐都是东北人。基本的区域划分就是川渝和东北，所以无论喜好还是语言，不会有太多选项。

那时我们中只有彩霞结了婚，但是因为老公忙事业，长期在外地，因此我们基本属于四个单身。四个人都处于“一人吃饱全家不饿”的状态，于是就常常约在一起逛街吃饭唱K,未必每次四个人都能到场，两个人或三个人也是常有的事儿。但是论有趣和圆满，当然还是四个人在一起。

我们也是在吃过了北京的N种菜系和馆子后，找到了心灵的归宿——重庆火锅。而在众多的重庆火锅店中，我们最终在山城辣妹子“安营扎寨”。

对谭司令来说，她是重庆人，吃火锅算是本能，

对彩霞来说，学过民族声乐的她说话总是高八度，太安静的馆子“容”不下她，

对马小姐来说，她喜欢吃肉（you）喜欢吃辣，火锅一举两得，

对我来说，我喜欢店里的免费麻团、红糖冰粉、醪糟小圆子……

但是我们四个爱吃火锅有个共同的原因——火锅配酒，越喝越有。

我们四个人论酒量，我和彩霞如果是初级班，她们俩就是高级班，我们俩如果是小学生，她们就是研究生了。而谭司令和马小姐的酒量则是难分伯仲，轮庄大当家的。

所以虽然啤酒是我们吃火锅的标配，但是谭司令和马小姐常常会升级“来点儿白的”，然后再以傲娇的姿态给我和彩霞科普白酒的N种好处，基本可以概括为一点——不涨肚。但我和彩霞许多年连啤酒还没喝明白，一瓶正好，两瓶就倒，三瓶上树的量。也就不敢高攀白酒了。

可是无论白酒还是啤酒，过量了都会醉。

四个人如果最近过得都算舒坦，今儿的酒就下得特别快，互相怼几句彼此的酒品，监督着谁的杯里还能养金鱼，不知不觉地脸就都飘红了， 声音也高了，彩霞“呵呵呵”的高八度笑声，在我们仨头顶半米处立体声环绕。彼时桌上的开心乘以四倍，让人晕眩，如何不醉？

也不总是开心的局。常常由一个人的难过开始，或者失去，或者茫然。有一次谭司令刚刚分手，坐下来后的每一个笑脸都很勉强。平时最爱行酒令的谭司令沉默了，总是比谁都急着举起酒杯，不等碰杯，就一仰而尽。两杯酒后，就伏在桌上哭了出来。我坐在她旁边，上一秒还在劝她，下一秒就想到自己遇到的那个还没来得及吐槽的渣男，顿时放下搭在她肩上的手，以杯酒解情愁。好像坏气氛的传染特别快，这一晚求醉的人从一个变成两个，从两个变成四个。

一旦四个人都求醉成功，气氛又会立刻反转，悲伤成了四个人的狂欢，开始试着捋直了舌头说些鼓励彼此的话，什么明天会更好之类，甚至还要挂着没干的泪痕唱几句应景儿的歌，就算有人侧目也无视，醉酒的人都是目中无人的。

于是，开心会醉，难过会醉，或许对我们四个闺蜜来说，每一次的相聚，都会酒不醉人人自醉。可即便会醉，甚至常常会宿醉，我们还是那么炽烈地爱吃火锅配着酒。

冬天因为暖，夏天因为爽。

那间山城辣妹子火锅店，不知不觉中已承载了我们四个人近十年的青春。我们曾将人生的欢乐借着酒挥发在飘着白烟的火锅店，也曾将成长中的迷惘裹着红油和辣椒吃下去。鸳鸯锅像一面八卦镜，映出每个人真实的内心，在它面前，我们无法掩饰或虚假。

后来，谭司令和彩霞都回到了她们自己的故乡，我和马小姐则在北京安了家，虽然每个离开北京的朋友走之前都信誓旦旦地说，我会常回来看你们，可是她们都从来没有回来过。

四个人一起吃过的火锅留在了最后那个冬天，现在我们也曾在微信群里吵着哪天一定要在重庆约场火锅配酒，然而我们都知道，“哪天”可能真的就是“哪天”，至少目前看来遥遥无期，难以兑现。