终于做成了戚风蛋糕了，
这是做的第5次蛋糕。
前两次都是以失败告终，直接扔了，可惜了，哎！做蛋糕的激情没有打败我。
失败的具体原因不明，
这两次一次都不成功。索性自己买了烘焙的书，按着书里操作。
第三次，第四次都是做的酸奶戚风蛋糕，都成功了，简直是零失败，回头回把酸奶戚风蛋糕的做法传上来吧。
第五次就是牛奶戚风蛋糕，首次做就这个效果，也不塌陷，还很好吃。
给大家分享一下做蛋糕的方法，这是做8寸的，但是我用的6寸的，做出来效果也是棒棒的。
材料A:低筋面粉100g 橄榄油35毫升（家里没有我就用了大豆油） 细砂糖20g 蛋黄2个（鸡蛋必须是刚从冰箱里拿出来的） 牛奶2大匙（65-70毫升）
材料B:细砂糖50g（我怕太甜就用了40g） 蛋白两个（鸡蛋必须是刚从冰箱拿出来的），柠檬汁一小匙。
做法
1.准备好材料，称重。 必须将面粉过筛，不过筛的会显得特别的糙，我的低筋面粉也是买的，过筛以后面粉特别的有弹性，还特别的细，一定要过筛哦。
A材料准备
2.蛋黄中加入细砂糖 搅拌均匀。
3.在搅匀的蛋黄中加入橄榄油，可以边搅拌边加入。
4.蛋液中加入牛奶，搅匀。备用。
5.面粉先不要放。
材料B
1.用打发机中速打发两蛋清至都成泡沫状，加入一半细砂糖，一半的柠檬汁，继续高速打发，均匀以后加入剩下的细砂糖和柠檬汁，打发至移出打发机时尾沟直立即可成为蛋白霜。
2.将三分之一的蛋白霜加入蛋液中搅拌均匀，需上下搅拌
3.低筋面粉加入，搅拌均匀，成糊状
4.继续加入三分一的蛋白霜搅拌均匀。
5.将凉拌好的糊状倒进剩下的三分之一的蛋白霜中，搅拌均匀。
做完上边就已经完成一半啦，
最后将调好的面粉糊，倒进模具，我选用的是6寸的活底模具，倒好后需要在地面磕磕，让面粉糊里的气泡排出。
烤箱上下160℃。预热五分钟，把模具放在下层。之前我做的是中层，失败，中下层，火太旺容易糊，建议放在下层吧。加热50分钟。我看情况差不多怕烤糊了，也就半个小时左右，就拿出来了，时间依据个人烤箱吧，凉凉了就成啦！
