撒汤做法

水:10斤

鸡架:2个(去头，去脖子里的东西，清洗一次，汤白色捞出鸡架放凉冻冰箱，下次使用。)熬制2小时左右。

10斤大料（包起来）

草扣:3个

白芷:3个

毛桃:3个

丁香:3粒

良姜:1个

白扣:3个

香叶:3片

小茴香:2克

八角:3个

桂皮:2克

10斤水，调味料（用水化开）

盐:20-25克

鸡精:8克

味精:8克

浓缩鲜香粉:3克

老母鸡鲜香粉:3克

黑胡椒粉:5-10克

(粉勾芡 加入香菜虾米香油)


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