我最喜欢吃的是鸡蛋蒜，也是儿时妈妈经常早餐给我们做的菜肴。也是一个简单，方便，营养的鸡蛋蒜。
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具体操作：一、材料：两头大蒜，两只鸡蛋，香油，盐，适量。鸡蛋蒜的伴侣馒头，大饼各两个左右，酌情增减。二、把两只鸡蛋洗净放入锅内煮熟。三、把两头大蒜剥掉皮，成一粒粒，然后放入蒜臼，加少许盐，捣烂如泥，放入一盘子中，然后把剥皮的鸡蛋也捣碎，两样东西混合搅拌，加入芝麻油即可。如果怕蒜的辣味，可以加入少许醋，减少其辛辣味，也可以加入少许生抽酱油。依个人好味，我只加入芝麻油，后两个醋与生抽酱油省略。四、热馒头最佳，把鸡蛋蒜夹入馒头，饼子，哎，美味。很开胃，有鸡蛋的鲜香，又有蒜的辣味，消炎杀菌，促进食欲，改善儿童厌食，简单营养又美味 ，是一道平民家常菜。
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我正在减肥，但是今天早晨做了这道菜，鸡蛋蒜（加入少许蒸熟的茄子）一个馒头下肚，不是控制主食的份量，二个馒头也会轻松吃下。如果早晨匆忙，可以做这道菜，鸡蛋蒜（加少许茄子也可），简单，速度快，加一袋牛奶或水果就是一份营养早餐了。（具备水果蔬菜鸡蛋主食牛奶）我是爱吃面食一族，每星期吃到一、二次，否则就会特想吃馒头夹鸡蛋蒜过瘾。这是儿时的一道菜，在那个物资匮乏的年代，能吃饱饭就很不错了，那时的鸡蛋蒜只舍得放一颗鸡蛋，现在鸡蛋随意吃，这时代多么幸福啊！珍惜现在好时代，好时光！
