还有几天就过年了，年节餐桌不可缺少的、女人喜欢、小孩更喜欢的一道菜，也是我们东北的具有特色菜肴。
食材:
主料:里脊肉:300g
辅料: 豆 油:500g
淀 粉: 200g
白 醋:2勺
白 糖:2勺
酱 油:少许
葱 未:少许
蒜 未:少许
小苏达:少许
盐 :少许
胡萝人:1/3根
香 菜:一根
操作流程:
1 提前将淀粉用调成粘稠状，滴入两滴油，加入一小捏小苏达，静置待用
2 将里脊肉冲洗干净，进行改刀切片
3 调糖醋汁，葱、蒜切末放入碗中、倒2勺白糖、2勺醋(也可以根据自己喜欢的口感调味)、酱油1/3勺、少许盐在少加入点水调匀待用
4 胡萝卜切菱形片、香菜切段
5 锅烧热放入油，油温达到大约七十℃左右，肉片裹匀湿淀粉，逐个下锅10秒捞出控油，都炸完，再炸第二遍金黄色，不要炸时间太长，炸老了肉硬就不好吃了，顺便将胡萝卜片稍走下油
6 锅中留少许油，将调好的糖醋汁倒入锅中熬好，倒入炸好的肉片倒入锅中翻均出锅装盘，撒上香菜段。
吃上一口，真是人间美味。
