废话不多说，直接上代码

#import <UIKit/UIKit.h>  
  
typedef NS_ENUM(NSInteger,CopyLabelStatus) {  
    COPY_PASTE_LABEL,  //有复制和粘贴功能label  
    COPY_LABEL //只有复制功能label  
};  
  
@interface CopyLabel : UILabel  
//创建Label时可根据不同的类型来实现不同的功能  
@property (nonatomic, assign) CopyLabelStatus labelType;  
@end  

#import "CopyLabel.h"  
  
@implementation CopyLabel  
  
//通过正常创建的初始化方法，绑定事件  
- (id)initWithFrame:(CGRect)frame{  
    self = [super initWithFrame:frame];  
    if (self){  
        [self attachTapHandler];  
    }  
    return self;  
}  
  
////通过xib文件创建的初始化方法，绑定事件  
-(void)awakeFromNib{  
    [super awakeFromNib];  
    [self attachTapHandler];  
}  
  
//为了能接收到事件（能成为第一响应者），我们需要覆盖一个方法：  
-(BOOL)canBecomeFirstResponder{  
    return YES;  
}  
  
// 可以响应的方法  
//此方法中只相应了复制和粘贴两个方法，也就是弹出的面板中只有复制和粘贴两个按钮。  
//其它方法都返回No代表禁止，面板内不会出现相应的按钮。  
-(BOOL)canPerformAction:(SEL)action withSender:(id)sender{  
    switch (self.labelType) {  
        case COPY_PASTE_LABEL:  
            //允许复制操作、粘贴操作  
            if (action == @selector(paste:)) {  
                return (action == @selector(paste:));  
            }else if (action == @selector(copy:)){  
                return (action == @selector(copy:));  
            }  
            break;  
        case COPY_LABEL:  
            //只允许复制操作  
            return (action == @selector(copy:));  
            break;  
        default:  
            break;  
    }  
    //其它操作不允许  
    return NO;  
}  
  
//针对于响应方法的实现,点击copy按钮时调用此方法  
-(void)copy:(id)sender{  
    UIPasteboard *pboard = [UIPasteboard generalPasteboard];  
    pboard.string = self.text;  
}  
//针对于响应方法的实现,点击paste按钮时调用此方法  
-(void)paste:(id)sender{  
    UIPasteboard *pboard = [UIPasteboard generalPasteboard];  
    self.text = pboard.string;  
}  
  
//有了以上三个方法，我们就能处理copy和paste了，当然，在能接收到事件的情况下：  
//UILabel默认是不接收事件的，我们需要自己添加touch事件  
-(void)attachTapHandler{  
    self.userInteractionEnabled = YES;  //用户交互的总开关  
    UILongPressGestureRecognizer * longPress = [[UILongPressGestureRecognizer alloc] initWithTarget:self action:@selector(handleTap:)];  
    [self addGestureRecognizer:longPress];  
}  
  
//接下来，我们需要处理这个tap，以便让菜单栏弹出来：  
-(void)handleTap:(UIGestureRecognizer*) recognizer{  
    //if判断是为了保证长按手势只执行一次  
    if (recognizer.state == UIGestureRecognizerStateBegan) {  
        [self becomeFirstResponder];  
        [[UIMenuController sharedMenuController] setTargetRect:self.frame inView:self.superview];  
        [[UIMenuController sharedMenuController] setMenuVisible:YES animated: YES];  
    }  
}  
//这样一来，一个可复制的UILabel就诞生了！它能处理接收点击、弹出菜单栏、处理copy，这是一个很普通的可复制控件。  
@end