知乎有个热门话题：“如何养成干净的一张脸”
我最近发现了一个精妙的答案－蔬菜
（ 暂且冒昧将这个问题设为文题了 ）
在曾经看过的一本书里关于素食有这样一句话：“地球上最强壮的动物是素食主义者。”例如我们所知的大猩猩，长颈鹿，水牛等等，它们给我们留下的印象都是块头大，力量强，而它们身上还有一个共同点，都是不折不扣的“素食主义者”，由此可见，即使我们熟知的蔬菜通常都是一小棵一小棵，看似柔弱，没有红肉般感觉能使人强壮，却依然蕴涵着维持生命健康延续的奥妙，有着我们很少去重视和强调的力量。
我们常常会听到有些人质问一些纯素食主义者或者偶尔吃肉的人：“经常吃蔬菜会缺失蛋白质吧？”其实事实并非如此，经过上网的一些资料查询中，在著名的“中国－康奈尔－牛津项目”以及世界营养学权威科林 坎贝尔博士的报告中提出的750多个研究项目中，都证明了素食能提供足够的蛋白质和钙质以及健康所需的其他重要矿物质和营养物。
蔬菜内在的丰富营养是我们应该支持多吃蔬菜观点的原因之一，另一个原因是在多项研究中表明肉类，禽类和蛋奶类产品会直接或间接催生很多健康问题，所以多吃蔬菜，减少禽蛋奶肉类食物是我们想要获取一个更加纯净，健康身体的良好途径。
对我而言，我是一个很爱护肤的人，我曾经也度过一个黑暗而迷茫的时期，着重于表象的一些护肤铲平，总是看到网上的产品种草清单就会忍不住的去下单购买，买回来一层一层地在脸上涂抹，怀着像广告语所言“一夜透白，皮肤亮白闪耀”的白日梦幻想，殊不知最简单而又为人熟知的道理：“You are what you eat.”皮肤是我们身体分布面积最广的一个器官，作为我们身体的一部分，它绝不是单独存在的，它与其他器官有着千丝万缕的联系。例如维生素a不足，会导致我们皮肤粗糙；又例如在中医上的肾虚，会导致我们头发看起来没有光泽且粗糙发干；传统中医上的“气血盈亏行于面色”也正是这个道理。
从小到大，尽管生活在习惯于清淡口味饮食的广东地区，却依然不免俗地会被学校门口小卖部重盐重辣的烧鸡翅，肯德基麦当劳里冰镇可乐和香脆鸡腿吸引，虽然吃的次数不多，但是长期累积下来，可能是因为胃相对比较脆弱的原因，胃里面堆积了越来越多垃圾毒素。食物里的防腐剂和化学物质在胃里没有消化完全，没有完全排泄干净，就慢慢滞留在胃里发酵形成酸性废弃物，给我们身体带来极大的负担，而给内在器官带来的负担也会渐渐体现在皮肤上，因此皮肤问题和疾病的出现很大程度上都是由于我们饮食习惯的不规律和饮食结构的不平衡，而这一切都需要我们慢慢通过改变习惯，慢慢去除身体里的污垢和废弃物做起。
作为学生党，在大学里如何通过有限的精力时间和狭小的空间实现这样的目标呢？
我是这样做的，早上由于课程比较早会直接在早餐店或者食堂吃一个鸡蛋白（偶尔用玉米代替）和一杯豆浆解决，夏天由于天气炎热，会想方设法让自己清凉，但我也不会选择路边的冰镇奶茶或是加工饮品而是利用水果店里的西瓜和椰青汁。这两者对我自身而言能够很快的降低我的炎热程度，并且西瓜和椰青里也富含多种矿物质，椰青汁里的电解质也能很快补充夏天由于出汗失去的能量。中午，我会偏向于一肉一菜一汤，虽然我提倡多吃蔬菜，但是还是没有办法放弃肉类经过烹饪之后的美妙滋味，因此通常会在午饭的时候摄入少量肉类，既能满足我的食欲，也能在下午长时间学习中得到充分消化，在某种程度上，偶尔肉类的摄取对我而言是一种放松享受的方式。晚饭通常是全素和一份水果解决。
这样的饮食习惯大约持续了半个多月，我已经就感受到了它对我整个身体的积极影响，首先是每天早上排便的通顺和令人惊讶的时间准时，而这通常发生在在我吃完早餐后（原本通过一晚上消化而变得空空的胃在摄取食物后就开始一天的初步蠕动，而这蠕动也驱使我上厕所的欲望）。
一个月之后，这饮食变化给我最惊喜的在于我感受到我的身体变得更加轻盈，我的皮肤也在往更好的方向发展，更令我惊讶的是在这期间我对我皮肤外在的保养也仅在于简单的保湿防晒，因此这毫无疑问这些变化都是由于我这小半个月饮食带来的结果，而这让我更坚定要改变从前旧有不健康的饮食习惯和结构，维持和完善如今健康的饮食摄入 。
而最近我回家通过家里老中医的问诊，我发现我有湿气重和肾虚的毛病，我也渐渐在我的饮食上加上对肾好，和祛湿的食材，周末的时候我会在宿舍里用一些小功率的电器煮一些红豆黑米的粥，偶尔放上一小块红糖增添一点甜味。虽然现在没有什么特别显著的变化，但是我相信，只要吃进去的食物是适宜自己且健康的，坚持适当不过量原则，长期坚持下去，纯净的蔬菜食物会渐渐排去身体里长期积累下来的废弃毒素，补充身体缺失的维生素和矿物质，身体内部干净充盈了，也会渐渐换来面容皮肤上的变化，面容光泽，精神饱满，是我理想的状态和目标 。
这是在大学校园里有限条件下能做到的，假若你有一个开放宽裕的厨房，那你就有更多的机会接触更高质量的蔬菜原料，从而获得更好更为显著的效果。但是需要注意的是，这同时也意味着你面临更多的选择，你必须要学会抵制不健康食品，自制力也是这个完成这个过程的必需品。
而饮食上小小蔬菜带来的变化是巨大的，在运动保健方面我蔬菜课老师提出的“每天一万步”的概念也是对我影响非常深。虽然这个目标很小，对于我这个所处校园环境比较大的学生而言，这个任务并不算太难，难在坚持，虽然有过好几天我都没有超过一万步，但是“每天一万步”这个概念本质是坚持每天运动的一定时间和数量。因此即使在没有达成一万步的那天里，我也会在宿舍通过跳绳，仰卧起坐等方式保证自己每天足够的运动量。老师的课程里面有着大量关于每种蔬菜的介绍和营养价值介绍，这让我受益匪浅，感受到了每一棵蔬菜里面所含的生命奥妙。这项课程虽然只算“超过一万步”天数来加分，但是我总觉得这意义不仅仅在于一个课程的成绩高低，这更在于这项课程真正能够带给我积极的影响，而这影响能够持续我的人生多久，它又会对我的人生会有哪些方面的新造化
“Fork over knives”这项纪录片里面的内容富有颠覆性但也绝不是空口无凭，里面的结论都是通过大量的实验之后总结提炼而成的，而这纪录片也激起了我对人体所需真正营养的探寻。有时候真的如这句话所言“Less is more”，我们并没有自己想象的需要每天摄取这么多的物质才能够满足人体所需的全部营养。牛奶在从前被誉为最有全面营养的食物，甚至在八九十年代的美国公共广告上也提倡每天儿童必须摄入二分之一品脱的新鲜牛奶以此来补充钙质，维生素b2和其他的一些营养。但是天然的健康食品例如我所提倡的蔬菜种类都包含我们骨骼健康所必需的钙质。并且在这项纪录片里面表示，钙质摄入量高的国家却越容易发生髋部骨折，而髋部骨折是骨质疏松的重要指标。
这个纪录片真正让我感受深的并不是里面多么深奥的科学理论或是严谨的科学实验，而是里面一个世世代代经营牧场，养殖牛羊的一个人。他的话大概意思是这样的，我们家族世世代代养牛羊，我们曾经也以为这是最为营养的物质，也为我们能够生产它而感到骄傲，而如今我不得不承认它的负面印象。牛奶相当于母牛的母乳，我们不应该为之感到兴奋，这种食物对于小牛而言才是一种馈赠，而尝试将一个物种的牛奶来喂养另一个物种，这本身就是没有意义的。
愿你我都能相信蔬菜纯净的力量，即使它通常位于食物链的最底端，它在经过你身体的过程中，会慢慢刮去粘附在你身体内部器官的毒素和酸性物质，慢慢中和你身体的ph值，你会感觉到你的身体渐渐变得充盈而纯粹，面容也会更干净而柔和。
真诚的推荐你，最简单获取健康的方法：清淡饮食，多吃蔬菜。
最后提及：我会尽量隔一段时间更新最近饮食情况和日常精简保养的情况在简书上，类似于“直播实验”。
（ 现在尽力在空余时间经营这个简书账号，会在上面分享一些书本的读后感或者是舞剧的观后感，若留下真诚评论，感激不尽）
