夏天 厨师真的很不容易，请理解并尊重我们，谢谢！
2017-05-26 中成伟业酱油Live
眼下这高温酷暑的天气，如果不开空调，普通人即使在常温下的房间里都会感到酷热难耐。那么，现在想象一下，如果在厨房里，在炉火旁边工作又是怎样的情形呢？
在厨房里靠近火焰的灶台边，温度竟高达四十多度！厨师们还穿着工作服，带着厨师帽，为的就是给食客们守住健康卫生的底线，让大家吃上安全卫生的饭菜！
在这样的气温下，厨师们在炉火边烤着，身上的工作服经常被汗水湿透，又被炉火烘干，每天反复循环无数次！
然而，即使在高温下，在火红的炉火旁，厨师们依然坚守着自己的工作岗位，在热气腾腾的厨房里挥汗如雨！
被油溅过的手的手
切到手
满头大汗厨师必备毛巾
汗流浃背的桑拿厨房
26℃
在科学家的眼中，
是使人体感最舒适的温度。
人们的激情迸发，
想拥抱世界，
想大声呐喊，
生活真美好！
26℃
在诗人的眼中，
是一种仙境，
烟与火成为他们创造的灵感，
一种境界，一种历练！
26℃
在厨师的眼中，
是味蕾最敏感的时刻，
是迸发烹饪艺术灵感的温度，
是创意美妙菜品的绝佳。
36℃
灶前的厨师已汗流浃背；
众食客早已打开空调，享受清凉，
但我们厨师，只能坚守在厨房，
并不断地给炉灶加温加热，
因为没有高温哪能烹熟美食？
没有高温哪能让食物分子变性，
迸发出芳香？
46℃
人们的血管在奔张，
心跳在加速，
已达到国家禁止室外作业的高温极限。
但我们厨师似乎例外，
炉前烘烤已头眩目胀；
我们挥汗如雨，
我们的体液全部蒸发，
我们肾已没有尿液！
但我们没有退缩，
也无法退缩，
我们只能坚守，忍受高温与炽热。
46℃
是考验厨师职业道德的温度，
我们的心态，
如同炉中的熊熊烈火，已经焦灼，
如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉！
我们明知这会损害我们的健康，
高温会烧坏我们的大脑，
损坏我们的肾脏，
反应的迟钝，已泯灭了太多的创意与灵感。
但我们厨师只能坚守，没有退路，
因为顾客在等待，
家人在守望。
56℃
已是一种生理极限，但后厨没有停工，
餐厅爆满，
菜单象雪花飞进后厨，
炉前温度仍在急升！
56℃！这是很多职业停止工作的温度，
但很可悲，后厨却是例外。
高温伴着爆锅声和冲天的火光，
仿佛大地在颤抖，空气在燃烧，
我们仍然象坚守在战壕的士兵，
没有退缩，也无法退逃。
因为我们选择了这个职业，
我们需要养家糊口，
泪水与汗水早已融为一体，
苦和累只能化作辛酸的泪，
还不能让亲朋好友看见，
只能往肚里呑！
56℃
并不是厨房的极限温度，
我们忍受的何止56℃高温，
60℃+
也是常态！
我们的肌肤被烤灼！
我们的肺被烧蚀！
还有与高温相伴的高湿，
那是比高温更难忍受的一种折磨，
还有与高温相伴的挥发性有害气体，
在侵蚀我们的肌体，
在透支我们的生命！
但我们没有退路，
我们选择了厨师，
就只能终生与高温相伴。
我们没有那么高尚，
侈谈什么“甘为天下人烹饪”，
我们甘愿忍受高温，
只是为了家人，为了生计，
为了自己，
我们无怨无悔。
高温下，
我们只希望家人能理解我，
也希望老板能理解我，
我们为顾客创造美食，
为企业创造利润，
我们没有什么奢求，
只期望我们的工作环境能改善一点，
工资和高温福利能更多一点。
那样，世界将变得更美好，
厨师才活得更有尊严和体面！
那时，我们厨师也会流泪，
不是烟薰火烤的泪，
也不是辛酸的泪，
将是一种幸福与满足的泪！
厨师是个高温职业，他们用自己辛勤的付出，为客人们带去了美味的食物。
对于这些默默付出的坚守在高温下的最美劳动者，我们应该对他们说一声：您辛苦了。
请不要为厨师“忘放盐”之类的小错误而歇斯底里，大不了回锅加点盐重炒，不要太挑剔，因为每个职业都需要尊重。
