孜然，作为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然最常运用在烧烤中，作为烧烤的必备调料品，孜然决定着烧烤味道的正宗与否，而对于牛羊肉的烹调，孜然也是很有必要的，可起到压味的作用，使牛羊肉吃起来更香。今天，守柴炉教学牛肉的经典做法，孜然牛肉，跟着守柴炉烤鸭学做美食！
食材准备：牛肉，酱油、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然、芝麻
操作步骤：将牛肉切成薄片，用水反复洗多次，洗掉血水；洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌制20分钟，随后加入淀粉，并将其抓匀；热锅烧油，烧至七成热时把牛肉下入滑散；将牛肉油炸几分钟至变色捞出，然后均匀撒上孜然芝麻即可食用。
孜然牛肉，简单美味，跟着守柴炉烤鸭学起来吧！
