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餐饮行业正经历着一场深刻的变革，
平价化趋势日益明显。
这一趋势不仅反映了消费者行为的变化，
也推动了整个行业的重新洗牌。
当前市场状况概述
根据国家统计局数据，
2024年1至7月，
全国餐饮收入实现同比增长7.1%，
高于同期GDP增速。
然而，这个看似乐观的数字背后，
餐饮企业面临着前所未有的竞争压力，
许多高端餐厅出现关店潮，
而一些中低价位的连锁品牌却在快速扩张。
消费者行为变化
消费者的态度正在发生显著变化。
他们变得更加务实和理性，
不再盲目追捧高端品牌或被浮夸的营销所吸引。
相反，人们更加关注"质价比"，
寻求物超所值的用餐体验。
辰智大数据显示，
截至2024年第二季度，
全国餐饮人均客单价为39.6元，
其中30-50元区间和120元以上区间的餐饮门店占比在上升，
而其他价格区间的餐厅占比则在下降。
这就是现在的趋势：极致性价比。
美团上，有这样一群人，
搜索“最便宜的麻辣烫”，“最便宜的火锅”
小红书上，流行的特种兵旅游。
这都是年轻人流行的方式。
你可能会说，这就是一小撮为了博话题，
搞出来的噱头。
最开始，不排除这种可能。
但，舆论是如何被影响的呢。
社交媒体上，最爱发声的，
就是年轻人。
哪种叫，年轻人。
不是你80后，
不是你90后，
是00后。
他们说得越多，
接受信息的人，
就越当真。
互联网是一个更大的封闭空间。
流行的，有噱头的，引人注意的，
就会被无限放大。
当，接收到足够多，
类似的信息后，
天然就会认为，“价格便宜，好吃”
才正常。
你卖的贵，就不正常。
五年后，他们就是主力消费人群。
但，他们的消费理念，
已经变成，品质更好，价格更低
已经没人记得你了。
看清形势，趋势，
才能提升你的认知，
提前布局，开始行动，
3年后，才不会落后，
5年后，才不会消失。
祝福！
