硒元素具有抗癌之王、护肝卫士、明亮的使者、心脏守护神等诸多美誉，具有解除重金属毒素、抗氧化、提升免疫力等神奇作用，是人体每天必需补充的14种微量元素之一，是中国营养学会推荐每日必需补充的15种膳食营养素之一。今天主要为大家介绍硒对人体健康起到两大核心作用：
强抗氧化作用
科学发现：人们患的所有病种的原因都可以归为是细胞出了问题，细胞发生病变到疾病，再到癌变，病变是如何发生的？当细胞接触有害和有毒的物质，通过氧化作用，媒介为氧自由基(带正电离子)，发生病变到癌变，而我们的硒元素是介于金属与非金属之间的带负电的微量元素，所以它对人体健康第一个核心作用就是有效的把氧自由基中和掉、排除掉，起到了抑制细胞病变的环境的发生，所以，硒元素被称之为抗癌防癌之王、第一长寿元素；
硒的第二个核心作用是人体天然的解毒排毒剂。那么，我们人体的毒素如何而来？我们每天通过呼吸空气、食物、水都会吸入大量的金属离子，这些金属离子除了人体正常需要的以外，还有少量的有害、有毒的重金属如镉、汞、砷等在体内很难排泄，长期沉淀、堆积就会产生大量的毒素，这些毒素就会让细胞衰老，甚至病变。
硒对人体很重要，但是又不可人工合成，必须通过外界补充，只有所在的地区含硒或者富硒，土壤和水中才含硒或富硒，食物和水含硒或富硒，人才不会缺硒，但是，硒在地壳中的含量非常稀有、稀少，和金与铂一样，全球很多地区缺硒、中国是严重缺硒的国家，9亿人处在缺硒的环境当中，所以，专家预测硒是不可以独立成矿的。但是，1993年3月至1994年5月，湖北省地质矿产局第二地质大队在恩施双河鱼塘坝硒矿区勘察发现了一个规模可观的独立硒矿床，是全世界至今为止唯一的独立硒矿床，打破了硒不能独立成矿的神话，总共占地1400平方公里，正是恩施自治州拥有了这个独立硒矿床，导致全州2.4万平方公里的土壤和水中，98.3%的地区含硒、53%的地区富硒，所以，来自世界硒都-湖北恩施出土的农产品几乎全部天然含硒、53%的天然富硒。2011年恩施被国际人与动物微量元素大会授予了“世界硒都”的称号，2012年国家立法保护恩施的硒矿床，并全力把恩施打造成生态硒名片，为全世界缺硒的人们解决健康难题。国家将硒研究院、硒产业园、国检中心相继落户恩施，从此，恩施在硒的研究与开发领域走到了世界前列，占领了硒与人体健康发展的高地。
中国人每日摄入量仅为30微克左右，国家卫计委2018年4月1日规定的人均每天补硒推荐量为60微克-400微克。因此科学补硒，人人补硒，天天补硒，终身补硒成为必然的趋势。
硒在人体健康中的独特作用越来越被各国科学家重视，著名营养学家于诺木发出的“要像抓补碘一样抓补硒”的呼吁已经成为营养学界的广泛共识，认识硒对生命的重要性，开展科学补硒工作，已经成为关系到缺硒地区亿万民众身体健康的一件迫在眉睫的大事，科学补硒成为全民的健康需求。
