茶是也生活的爱《三》

序,茶

什么是生活?

柴,米,油,盐,酱,醋,茶,生活就是,这一系列细节的叠加。

茶是农业文明的伟大发明。

茶是人们对口感的追求,人味觉,口感的征服。

图片发自简书App

绿茶是血脂的粉碎机。

饮食方式是人们健康的基本保证,对健康目标的,不断深入的追求,人们生活的一个关键。

人的道路是自己走的,不同的人,做不同的事,做事的细节,决定了人生的成败 。

当你有充分闲暇的时间,合理的利用和分配,了解一下茶道,茶馆是群众场合 ,喝茶,品茶,在茶馆里找一个好座位 ,能够听到,看到,加入,到人们的侃侃而谈,从而开阔视野,它集中了人们的闲言碎语,也是一个学习的过程,明白人生。

论喝茶和品茶,我是门外汉,喝茶的时候,主要是用这些时间进行思考。

家里的茶柜上,摆着什么茶,酒柜,有几种好酒,都是对品质生活的追求 ,也是一种梦的现实生活的追求。

同样是茶叶,市场上的价格,有天壤之别,有的几十块钱,几百块,上千块,甚至还有拍卖达几十万元的。

茶,茶与人之间,到底是什么关系?

好茶的关键,在制茶的整个过程中,各个环节的精心制作。

做茶的人,讲究能做到,茶气,人气的自然的统一。

茶树,起源于6000万至7000万年,我国的茶树,原产于川,滇,黔省区的毗邻地区。

在川东,鄂西,有两人合抱的茶树。

中国世界上文字记录,饮用茶,贡茶,茶贸易,最早的国家。

追朔了,自有文字记录的茶文化 ,有2700多年的历史,有关茶的,无数经典故事。

中国茶文化,非常博大精深,它是人们相互交往,礼尚往来的必赠佳品。

最近热播的电视纪录片《茶界中国》人对茶的整体最新理解。

在茶的贸易中,与波斯(伊朗),婆罗门(印度),贸易交往最早的国家。

公元前二世纪,西汉司马相如,在一本《凡将篇》中就记录了,茶叶的药用价值。

唐贞元二十一年,中国茶叶传到了日本 ,到今天为止,宋代古茶品种,仍然在日本,得到很好的保存。

茶叶大体分成两类,散茶,块饼荼。

一般讲:散茶不宜久放,而块饼茶,经过高温发酵,压制而成,原料考究,工艺复杂,放几年也没问题,多被称为;上品和贡品。

江南富足的先进文化产业优势,特别是几百年,把盐,茶叶,丝绸,大米,白银等,产业优势发挥到极致,支撑着封建王朝的建立和发展,也是中国农业文明发展的顶峰特征。

这里曾经的地缘优势,集中了茶叶,盐 ,丝绸等,中国多个朝代的支柱产业,发源地为富国强民 ,长达600多年之久 。

中国茶,早在365年前,就被英国王室作为经典。

英国人喝茶讲究每天在3杯以上。

早在1903年,英国人,就把中国的红茶引入了,当时英属殖民地,今非洲肯尼亚,工业规模化生产,追求味道的统一和一致。

肯尼亚红碎茶出口为全球第一。

在西藏林芝地区,海拔两千米以上,冰川的融水,生长出西藏最好的茶叶,茶成为游牧民族的生命之音。

苏南地区的茶叶,在现代有两个品种,一个是《西湖龙井》正宗品牌《丝峰龙井》具有兰花香味的浓郁感觉。

另一个,就是《碧螺春》苏州吴中区东山,每年春分和清明时,釆摘具有花果香味,看来苏南地区的人,喜欢花果香口味茶。

台湾新竹人,对茶叶的后期制作,非常讲究,印象深刻,一款《东方美人》茶是一种发酵过的乌龙茶,享誉中外。

二,贡茶

什么是贡茶?

贡茶,古代专门供奉,帝王将相享用的茶叶。

开始是各个地方的官吏,优选出名,优,特,产,作为进贡奉送的礼节品。

在隋炀帝杨广,在江苏扬州生病,浙江天台山,智藏和尚,携带的天台山茶,为他治病,拉开了隋,唐,时兴的贡茶序幕。

唐,贡茶院,就设在顾渚山(浙江湖州),打造的顾渚紫笋,被茶圣陆羽称为:茶中第一 。

北宋帝都东京,汴梁(今开封),南宋帝都安府(今杭州),饮茶盛况空前,皇帝嗜茶 ,爱茶如命,百姓更是把饮茶,推向极致,茶会馆,茶宴,斗茶。

在福建建安,专门建立制作,贡茶的官茶院。

石乳,白乳,成为宋代,早期的贡茶。

在建州(福建南平)大龙凤团茶,贡茶的绝品。

宋朝,在南方各省都有贡茶院,宋代是中国茶叶,发展的顶峰。

元朝时,福建武夷山茶兴起。

明朝,中国的茶叶大量出口,明朝时,主要出口茶叶和瓷器。

清朝,在清朝乾隆皇帝,南下江南,命名了:两个贡茶品种,一个是碧螺春,另一个,就是杭州西湖的狮峰龙井。

元朝时,茶叶的加工方法,主要是蒸青,明朝,主要是炒青,清朝,主要是烘青和炒青结合,最终形成茶叶的多种品种和加工方法。

知道什么叫茶气吗?

人在制造茶叶的过程中产生了不同程度的茶气,包含了阴阳,浓淡,花香,绿茶和青茶,红茶都是阳茶,黄茶,黑茶 ,白茶,属于阴茶,不同体质的人,喝不同的茶气的茶。

制茶过程中的关键一步,杀青,决定了茶叶的阴阳。

人的制作茶叶方法,决定了,茶叶的不同秉性和味道。

中国的十大贡茶,

母树大红袍,安溪铁观音,

西湖御前18棵,太平猴魁,

黄山毛峰,信阳毛尖,

凤凰单丛,宋种一号,

六安瓜片,白毛尖。

在全国名优茶品,优选中,多次获得金银奖《印象白茶》《丞相绿》《四明十二雷》等。

中国农科院,打造的有机茶,没有污染高品质茶叶《古址曦茗》茶汤色泽清澈,香气温和,呷上一口,齿颊留香。

失之毫厘,差之千里,现今的茶中上品 ,仍然与贡茶,相差太远。

围绕着茶叶,同一个山村,一座座茶园 ,茶叶的产区,可是每家,每户,现在制做出来的茶叶,等级不同,口味也大相径庭。

这是为什么呢?

有的一个村的人,都去拿人家,家里茶叶喝,把自己家里茶,都贱卖了。

同样的山坡,同样的茶叶品种,只是经营方式不同,釆集的时机不同,制作的方法差异,这样的茶叶,走到市场之后 ,价格,怎么会具有天壤之别呢?

人的不同,人的做法,掌握拿捏的分寸不同,人家的茶叶在市场上,几百块,上千块,做的不好的几十块钱,还卖不出去,这究竟是为什么呢?

做茶也是做人,精心制作,简陋和粗放之间,失之毫厘,差之千里。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 216,843评论 6 502
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 92,538评论 3 392
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 163,187评论 0 353
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,264评论 1 292
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,289评论 6 390
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,231评论 1 299
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,116评论 3 418
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 38,945评论 0 275
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,367评论 1 313
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,581评论 2 333
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,754评论 1 348
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,458评论 5 344
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,068评论 3 327
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,692评论 0 22
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,842评论 1 269
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,797评论 2 369
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,654评论 2 354

推荐阅读更多精彩内容