在这店上班3个月了,渐渐熟悉工作流程,也跟上了进度。我从不知道扫帚放哪里到了可以单独收银,打包,陈列商品。是的这些并没有什么了不起的,很多人就像我未曾做过这份工作之前像的那样,正式开始这种工作才说的清楚其中的不易。
拿最最简单打扫卫生来说,是最单薄的工作了,就最简单的工作也有细致的分工。例如擦台面的布和擦玻璃的不能是同一块,擦烤盘和擦托盘的绝不能混用,每个区域都有专属的颜色的毛巾不可混放混用。
摆盘是没什么好说的,就是摆的时候快而整齐,重要还是快吧,时刻关注盘子是不是有空缺的及时补上,队伍是不是不整齐及时摆正就行了。
最麻烦的是收银(我个人觉得)吧,要倆个人点钞,俩人查箱,填表,一人一箱收银,营业结束一人点钞另一人复点,电脑审核,电脑结算。点钞本没什么,就是五毛几角的特别多的时候发懵,填表查箱也没什么就是一定要倆个人,而另一个人通常在做别的事情,一个人一个箱收银也没什么就是要找50元面钞的时候要倆个人开箱……。在收钱的时候还要一个个面包单独打包,特别是早上上班上学高峰,焦急的人们排队催促你快点时的心情真心着急,恨不得多生出两双手出来打包。
中秋刚过,以下记叙是节前的事:所有和中秋这个传统大节占一点点边(不占边也参与)的行业都会忙着销售各种月饼,卖水果的卖月饼,卖零食的卖月饼,卖衣服的也买月饼,卖鲜花的也卖月饼……。我上班的地方本来就售卖蛋糕和面包的店更是少不了月饼这样应节性的甜品了。堆积如山的月饼,仓库满的,收银台满的,货架上满的,冰柜塞满的,连平时的过道也变成临时寄放地……。月饼礼盒摆满了陈列架,大大小小堆砌,层层叠叠,烘托店里浓浓的中秋节味道。我在担忧这么多月饼怎么销售完的时候低估了当地顾客购买月饼的热情,销量真不赖的,买几十盒的顾客很多。离中秋节还有七八天时间月饼就卖的差不多了,有经验的老同事告诉我,不用到中秋节那天月饼都卖光的。那么好卖味道一定不错吧,我这个新人买了个吃了试试看。我选个五仁蛋黄月饼,五仁里面的果仁都是完整的不是切碎的,五仁嚼起来很香,就是蛋黄有点干了些,整体还是很好吃的哦,值得尝试。
以上只是一个新人到新环境的一个小小视角,谢谢大家的围观和点评。