2017.9.15

魔法小镇“不虚此行”展览第二部分

以食为题：《一场香格里拉的松茸慢宴》

一场温暖、充满诗意的家宴

空降goodone旧物仓·中古厨房

松茸、松露、鸡枞

从香格里拉运过来的原始原味的食材

经过广州本地小伙伴的加工

带你回到其原产地

还原最正宗的香格里拉味道

身未行·味先至

让美食带你去香格里拉

启程于食，不虚此行

复古怀旧的餐具在柔和灯光下烟火缠绕

开放式厨房让每一人有足够空间发挥

悠长的餐桌静候每一道美食登场

恍如走入一个旧时光岁月

这场家宴

将分散的20个人汇聚一起

怀揣对香格里拉食材的好奇

我们共赴此宴

▷家 宴 预 备，Go！

下午4点半 阳光刚好洒在配菜上

红彤彤黄灿灿美食之行开始了

这场家宴上都有些什么菜品？

让中古厨房手写的食单告诉你

为了方便查看

小编为你列出了一份文字版

◇不虚此行，不虚此宴◇

★前菜

冰镇秋葵南瓜鹰嘴豆沙拉

凉拌腐竹凉拌番茄  手拍黄瓜

★主菜

椰子油煎松茸炭烤松茸  烤箱焗松茸

松露炒鸡松露蒸鸡  蛋打松露

鸡枞炒里脊蒜蓉番薯叶

荷塘月色-白灼旺菜荷塘月色-白灼菜心

蒜蓉粉丝蒸丝瓜番茄焖牛肉  印尼土豆泥

★汤

松茸乌鸡汤

★甜品

何妈妈桂花糕

何妈妈糯米糍

★饮品

百香果米酒

▷这场家宴，人人都是厨师

参加活动的小伙伴们陆陆续续来到现场，大家很自然地直接加入了洗菜、洗松茸、切肉等流水线的工作中，一人一个岗位，互相配合，干活不累！

这次家宴最特别的是：每个人都是厨师，每个人认领了一道菜。在何妈妈大厨，兼各类小厨们手忙脚乱的洗菜，切菜，20人合力一共煮出了21道菜。

★糯米糍&桂花糕★

第一道出场的是何妈妈亲自做的糯米糍和桂花糕！

纯手工制作，软糯Q弹的表皮，加上甜甜的馅料，入口超级绵软，又不会觉得甜得过头。何妈妈出品，必属佳品！

★南瓜鹰嘴豆沙拉★

“鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富。无论是从种类，还是数量上，都远超过其他豆类。”

小伙伴自己带来了健康的鹰嘴豆和大家分享，还备齐了橄榄油、醋、柠檬等，现场制作酸甜的油醋沙拉汁，“没有好酱汁的沙拉不叫沙拉”。

★印尼土豆泥★

李敏老师将在印尼吃过的土豆饼记忆带到了中古厨房，为大家制作印泥土豆泥。先将土豆蒸熟戳成泥，加入调料调味最后放锅里小火煎。酥脆的外表，内陷入口即化，超级好吃！

本次家宴的主角

是从香格里拉新鲜寄来的松茸和松露

大家用最朴素的方法烹制

烤、煎、焗、煮、蒸

通过感知将人、食物与文化的关系

与属于这个季节的故事连结

从野外采集而来的松茸还带着泥土的印记，而松茸的洗刷需要用带软毛的特别刷子轻轻地洗掉外面的泥土，等松茸变得雪白，带点黏黏的手感的时候，那就是洗干净了。然后一个一个地切片！

★碳烤松茸&烤箱焗松茸★

碳烤松茸的做法：切成片的松茸，放在炭火已经烧红的炉架上，高温瞬间让松茸变热，翻转，然后扫上一层牛油再翻转，等烤至滋滋响，奶香飘散在空气里时，碳烤松茸就差不多完成啦~

★蛋打松露、松露蒸鸡★

不知不觉

一开始说不会做饭的大家在这样的氛围下

每人都参与了1-2道菜制作

▷享食诚可贵，相识价更高

饭桌上大家围成一个大圈

吃不停，讲不完

“原来凉拌番茄加点盐更好吃”

“原来松露是这样子的味道”

“松茸直接烤来吃太香了”

“这里的火气不够大但是人气够旺”

“松茸太难清洗了我洗了好久手都磨了”

大家排队舀汤的场景宛如回到学校饭堂

在中古厨房优雅的环境里

视觉、味觉、嗅觉、听觉

在最舒适放松的氛围中变得敏锐

极具温暖的微光

共同创造的美食

来自香格里拉的鲜味

与广州的浓郁人情味相互融合

从桌前吃到桌尾，与邻座浅谈轻酌

对视中相知一笑

仿佛忘记了我们才相识不久

因为“食物”，我们被连结在一起

因为“食物”，我们与香格里拉连结在一起

我们体验了藏族的饮食文化

对香格里拉文化更加深刻

除了来源于香格里拉的美食

当晚的几道食相漂亮的蔬菜

也很受大家的喜爱

悄悄告诉大家，这些都

是来自807慢生活的有机蔬菜

健康美味又开胃

这些有机蔬菜

在807慢生活微店就能买到！

                                                                附上慢生活微店二维码

                                                                                   ▽

一席家宴

是享尽珍馐后返璞地道的回味

回归自然，启程于食

一场展览

是享受旅程后公益艺术的碰撞

致敬传统，不虚此行

2017年，807创新空间

实施魔法小镇公益基地计划

重建废弃的四合院，使其成为承载

乡村博物馆和手工艺体验中心的社区公共空间

为此，807与众多艺术家伙伴开启了一场

在公益与艺术中启程的香格里拉之旅

而这场“不虚此行”艺术展

正是诞生自这场不虚此行的旅程

点击阅读原文或扫描下方二维码

支持“魔法小镇”，化身爱心魔法师

助力魔法小镇公益基地计划

——活动信息——

不虚此行 | 在公益美学中启程

策展机构：807创新空间

公益项目：魔法小镇·社区艺术进村

策展人：何玉芬

艺术家：孙晶 陈翔  黄祎洁 陈曦

公展日期：2017年9月9日至17日

展览地址：未来社、goodone旧物仓广州仓

👇

点击标题了解“不虚此行”艺术展活动回顾

工作坊1：当东巴文字遇上豆本创作

工作坊2：黑陶+脑洞=？？？

工作坊3：旅行故事与旧物交换party

—主办单位——

807创新空间

——资助单位——

博世中国慈善中心

——场地支持——

未来社、goodone旧物仓广州仓

——合作单位——

807图书馆  807慢生活馆

文字来源：807创新空间、后空间、中古厨房

图片来源：807创新空间

图文编辑：Gozdon

807创新空间

多元×跨界×公益×生活

以空间为平台

传播有趣另类的公益文化

遇见多元跨界的公共生活

努力创造不虚此行的100种方式