民以食为天，食以味为先。
俗话说：“吃在广州”。作为广州人，无论到哪里，自然离不开“吃”这个话题。
蒙特利尔作为加拿大最大的法语区，聚居了许多法国、意大利等各国的后裔，当地人餐桌上的食物自然和其它省份有些不同。
今天就和大家分享：当地人餐桌上，最受欢迎的食物，既普通又特别，当然最重要的是——味道好极了!
普丁Poutine
材料：炸薯条、奶酪、肉酱
制法：将颗粒状奶酪放在刚炸出的薯条上，淋上香浓的热肉酱即可。也可加入火腿、鲑鱼等。
特点：香浓的奶酪配上热腾腾的肉酱，一口咬下，慢慢渗入微软的薯条里，特别的香味漫入你的味蕾和嗅觉，味道不同凡响！
这款地道的美食，是本地的同事介绍，随便去一家看起来有点历史的小店，都可以吃到物美价廉的地道美食。两个字：超值！
蒙特利尔这款美食最有名的餐馆：La Banquise
焙果，贝果或百吉圈
(Bagel)
2008年，第一个把Bagel带上太空的加拿大乔治•雷格里。他把18个芝麻贝果带到国际空间站。令这个寻常人间的食物，让举世瞩目。
这是一种面包类的食品。
它是由发酵的面团，捏成圆环装，在沸水中煮过，放入烤箱烹饪，形成了内部软、外部松脆的特点。做好的Bagel，外面会撒上芝麻、罂粟籽或者洋葱等，配上奶酪或者各人喜欢的果酱。
关于Bagel的起源，说法不一。多数说是东欧的犹太人发明，并由他们带到了北美洲。北美最有名的产地一是蒙特利尔，二是纽约。
蒙特利尔风格的Bagel：含有麦芽糖、不加盐，先在蜂蜜水里煮面团，再放进燃木烤箱烘烤。主要有黑白两色，分别在上面撒上罂粟种子和白芝麻。
纽约风格的Bagel：含有麦芽糖和盐，在水中煮面团，再放进标准烤箱烤。
因此纽约Bagel更蓬松，有微湿的外壳；蒙特利尔Bagel个头更小，中间的圈比较大，口感更酥脆、更甜。
地址在263 St.Viateur West的Bagel店，据说是蒙特利尔最好吃的，1957年就开张了。记住这个地址，有机会一定要品尝哦。
Schwartz的烟熏肉
来蒙特利尔，一定要到3895St-LaurentBoulevard的Schwartz，品尝著名的烟熏肉，否则一定成为旅途的遗憾。
这家有80多年历史的老店。在全世界都是享有盛名的，很多著名的体育明星、记者、作家、电影明星、歌星、艺术家以及政要都光临过这家貌似朴素的小店。去年被席琳迪翁家族大笔收购，纳入其名下。
忘记光临的这家小店多数次了，每次去都要排上至少45分钟，无论大雪纷飞的冬季，还是美丽浪漫的夏天。但为了地道的美食，每个排队的人，都满怀期待，憧憬着待会将会品尝到的美食。
小店窄而长，简陋的桌椅没有抵挡住美食的诱人。墙壁上都是历年来名人留下的倩影或者报章里关于它的新闻，里面当然有中文的介绍。
大家看照片，就可以闻到那香喷喷的烟熏肉了。
【无戒学堂——日更营】
