最近因为疫情势力有所抬头，不敢乱点外卖，也很少下馆子了，但是每天还是为我最尊敬的胃大王操心，这不，上周吃了小姐妹的卤牛肉，发现原来高手在民间啊！所以立马聘请她为卤牛肉御厨，授人以鱼不如授人以渔，今天她特地来帮我做示范，我认真就记好笔记，以便日后查阅和留下她的痕迹！(转圈圈)

首先，正常买回来牛腱子，解冻清洗干净切大块备用，放入冷水呛水，可适量加入料酒，煮开过水沥干备用。

呛水

其次，放入牛肉，加热开水至牛肉淹没两指深，放入调料包，盐，生抽，老抽，额外加入红枣，坚果仁(巴达木)，花椒，红豆，黑豆等，你喜欢的任意味(嘿嘿)

卤牛肉啦

最后，大火15分钟，小火20分钟，开吃前再来大火10分钟，喜欢吃卤蛋的也可以在开吃前10分钟放入食材(流口水)，哈哈！

还缺最后一道工序的半成品

明天早上有口福咯(转圈转圈)