前几天的文章，《谁也不差你那顿饭》，引起了朋友的一些热议，今天，我再延续吃的话题，说说关于吃的这件事儿。

作为一名资深吃货，对吃是有要求的。

然而，这种要求不来自于食物是否高大上，而是源自对食物的尊重和对他人的尊重。

说到吃的这个问题，相信大家都有个深刻的体会，每次与人应酬的时候，吃饭时最痛苦的，除了喝酒这是常规性应付之外，还有一个就是，吃的规矩太多，太拘谨，大家都吃得不知其味，中国人喜欢桌面上谈生意，除了酒精的作用能够将人的关系迅速拉近，还有讲究的是从吃中看人。

有人说，吃顿饭也要上升到做人的层面，未免太累，我们不讨论那种政治任务的吃饭（谈生意），即使平常普普通通的聚餐，也蕴含着很多道理。

吃顿饭看似很简单，却也是一件非常考人的事情，先不说饭桌上的规矩，就是点菜这一轮，完全可以看出一个人的修为。

我之前有个旧同事，非常懂得点菜，每次聚餐吃饭，她点的东西，都能无论是色彩搭配，素菜混搭都让人吃得非常舒服，刚开始和她吃饭的时候，我们只是以为刚好她点的我们喜欢吃而已，但是慢慢的，发现几乎只要有她在的时候，点的菜的品质都挺不错的。

当然，这种品质并不是指定某些餐厅的出品，而是她非常懂得吃的奥秘，如果人多，几道肉必定会配个1-2素菜，或者一个汤，如果人少，她就会选择小炒类，肉菜结合，再点个煲，大家吃得满足又滋味，看似点菜是个很简单的行为，但是上升到多人吃饭，就非常考究人的情商和做法。

一顿饭，吃得好大家心情愉悦，吃得不好，可能再也没人想和你一起吃饭了。

我身边有个同事H，经常我们一起聚餐的时候，她都要抢着点菜，而且她点的菜几乎都是她爱吃的那几样，尤其喜欢点的是猪大肠，经常一通点下来，本来五六个人的聚餐，有时也不好加什么菜了，如果大家熟悉还好，知道彼此的口味，但是这姑娘，无论是什么时候聚餐，她都要点这几样，很多时候，猪大肠这东西并不是人人都喜欢吃，就变得异常尴尬。

G姑娘是个清淡主义者，对食物总是要求少油少盐，甚至葱花从来不吃，对于吃的癖好这东西，我们不好评价人家什么，毕竟每个人都有对吃的要求。然而，G姑娘也是不省油的灯，经常大家一起聚餐，动不动就大喊，不要下盐，不要放葱，经常大家打火锅，连盐也得下得小心翼翼的，一锅香喷喷的煲仔饭，被她弄得大家都不好意思放葱了。

一顿饭吃得大家都各怀心事，难以尽欢。

回想曾经的旧同事，忽然发现她点菜道行的高深，她每次和我们聚餐的时候，除了清楚自己大家有什么忌口尽量不点之外，还关照到每个人的心态，有肉有素，浓淡适宜。

有次我问她，点菜是不是有技巧的？还是吃得多了，自然就会了。

她笑了，她说，其实点菜还真有技巧。

她说，以前她也不懂点菜，感觉面临点菜就犯选择困难症，每次点的不是菜多了就是同类太多，要么肉多了，要么每碟都是汤汤水水的，吃得自己也有点发慌，直到后来，她总结出几点点菜要素：

第一点是根据人数来点，人多人少吃法不同，不要一下子点一些贵又不饱的，或者过甜过辣的种类，人数6人起，一般原则会以肉菜打头阵，中间2-3个小炒，一条鱼（或其他海鲜），再来个粉丝煲什么的，一个汤，基本都合适了。

第二点是要了解别人是否有忌口东西。

第三点是点菜的时候，尽量素菜肉菜都兼顾，因为不是每个人都喜欢吃肉，也会腻。

第四点，了解对方的口味，如果全是广东人，尽量不要选湘菜馆，川菜馆（除非大家指定的）

第五点，如果是常聚餐的，都了解大家的口味，可以点一些不常吃的提升一下体验感。

第六点，如果某些场合要增加一点质感，菜系之间的颜色也可以协调一点，想象一下视觉的感受，吃得精致一点。

我的旧同事，看似是善于总结的人，但是其实她真正有能耐的是，善于观察人性，她谦卑不动声色的照顾到每个人的情绪和喜好，而有些人，却自私到以为吃顿饭吃不到自己喜欢的就天都要塌了，情商与做人分秒间显差距。

记得之前我有个闺蜜由于和男生吃个饭就再也没有然后了，当时我感到甚是愕然，然而，现在我总算明白，其实和一个人吃顿饭，的确可以衡量他很多东西，比如他是否有尊重你的口味和喜好，如果是套餐，是否会愿意和你分享他点的东西，是否愿意为你夹菜等等，这些看似小问题，但是却可以看出他对你的在意程度，如果一个人自私到只为自己，那你要好好考虑一下这个人是否适合在一起。

吃都不能吃到一块去的人，的确很难走下去，尤其对于我这种吃货而言，不是么？

看完文章，感觉还是自己还是不会点菜的，不要慌，我们在学会尊重食物和他人的时候，已经是文明一大步，对于像我这种依旧在选择困难线上挣扎的人，要上升到旧同事的那个高度，还需要历练。