广东人在四季都会饮用凉茶，这是因为广东的天气在一年四季里只有冬和夏两个明显的季节，就算是在冬天，一个星期里就会有春夏秋冬四个季节齐袭，那季节混乱得被形容为好像四季随机乱播，这时冷时热，让人很容易产生各位不适。。
广东人在这种极端天气之下会出现的各种身体不适，最终都会被广东人归究于“热气”，也就是平日所说的“上火”。
喉咙痛？你上火了……
口腔溃疡？你上火了……
眼涩、发痒、发红？你上火了……
有口气？你上火了……
长痘痘？你上火了……
甚至于，你失眠、多梦、眼花、身体发痒，在妈妈的眼里，你也可能只是上火了。
广东人这么容易上火，广东人自有她独门的解决方法:饮凉茶。
大家一想到凉茶，就会立刻想到一大堆中药煮出来的那些又苦又黑的药汁。其实，广东凉茶也不全都是苦得像喝药水的，简单易制又滋润又好喝的也不少。比如茅根竹蔗水，比如木棉花、金银花、菊花等制成的五花茶，又比如甜蜜蜜又清润下火的菊花雪梨茶。
广东出名的凉茶品牌也很多，有黄振龙、王老吉、邓老凉茶等等，街头巷尾更是遍布各种民间秘制的凉茶，各有各的特点，也各有各的功效，而菊花雪梨茶是邓老凉茶采用科学配方，由菊花、雪梨、枸杞子和冰糖等熬制而成的凉茶。在广东家庭是经常用来煲来饮用，应用比较广的凉茶。
菊花和杞子能清肝明目，清热解毒，平时喝茶的时候，扔一朵或两朵晒干的菊花进去，加上杞子，就是很好的养生茶。雪梨可以清热润肺，煮熟后的汁水放冷后最好喝，那时梨块已经煮的酥软，吃起来会像蜜一样甜。菊花与雪梨相结合，这个菊花雪梨茶在日常生活，休闲活动，四季都能喝，是属于比较大众保健的日常饮品。
其实，菊花雪梨茶的制法也不复杂。主要材料只需要雪梨1个，杭白菊或野生菊花20朵，干枸杞10粒，冰糖适量，清水适量。其实，我比较喜欢多放几个雪梨，当季的雪梨甜美而多汁，是可以连冰糖也不用放的。具体做法的做法如下:
1、雪梨去除外皮，去除果核，切成小块。
2、先把清水和菊花放入锅中，用大火煮开后就关掉火，再盖上锅盖焖5分钟。
3、过滤掉菊花，只留下菊花水。
4、在菊花水中加入雪梨块、干枸杞、冰糖，用大火烧开后转小火再煮30分钟。
5、晾凉后就可以饮用，在夏天，冷藏后的口感更佳。
菊花雪梨茶，清肝明目 ，滋润肺燥，四季皆可，菊花雪梨茶是中国大多数人喜爱的茶饮品。雪梨与菊花搭配组成的雪梨菊花茶是干燥季节、夏天容易上火的时候最佳的滋补饮品。
需要注意的是，菊花雪梨茶寒凉，如果身体是体质虚寒和过敏的人，就必须要问过医生才可以饮用，否则可能会对身体带来不适。
无戒学堂日更第56天
