馒头是我国北方地区的主食之一，几乎每一户人家都会蒸馒头，而不管在南方北方，相信也有很多人对于馒头都是情有独钟的。但是做馒头也是一个技术活，也是需要掌握一些小技巧的。今天就给大家分享几个蒸馒头不沾笼布的技巧，喜欢的朋友无妨试试看哦。
1、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
2、笼布沾湿，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短，不然还是会沾的，所以，最好是在醒好之后再上笼，再蒸。
3、蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
4、其实发酵时也还有别的小窍门和小方法，可以让你蒸的馒头又大又软，发酵时，再加入一些白糖或者盐水发面松软。可缩短发酵时间，其效果也好。蒸出来的馒头也会松软香甜可口。
5、馒头蒸熟后，不急于取下馒头，锅盖揭开，续蒸3～5分钟，这样最上层一屉馒头皮很快就会干结，但里面还是特别松软，也会特别好吃。
相信有了上面这些小技巧的帮助，做出又香又软还不沾布的馒头不是难事了吧？不过俗话说，一个好汉三个帮，再加上下面这几个小技巧会更加得心应手哦。
