端午粽飘香

端午节放假前一天,上完班,连夜赶回家。父亲不在后的第一个假期,必须陪母亲。

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这几天怕她孤单,所以大婶一直留她住在老家。知道我们要回来,她自己先一步回来了。

家里还是父亲住院前的样子。他的可摇起的单人床上,铺着可充气的床垫。只可惜这个对预防褥疮有好处的床垫他没还用几天,看到它实在令人伤感。

妈妈的状态看起来好些了,只是她提到这几天又有两次转向(分不清东南西北,不知身在何处),一次在老家,一次在自己家楼下。都是已经离得很近,却一时找不到家门。能够想象她的惶惑与无助的感觉。

妈妈爱转向的毛病,以前也有,只是偶尔发生。最近却有些勤了。父亲在石家庄住院期间,妈妈每隔几天就要到哥哥家换衣服,原本是哥哥嫂嫂已陪她走熟的路,有一次也是找不到小区,进了小区又找不到单元门口。那次我还开玩笑说也应该给她脖子上挂个卡片了,上面写上联系人电话。

好在妈妈其他方面的记忆还很好。或许她这种状况只是因为最近几个月身心透支得厉害吧。

我问,咱还包粽子吗?

以前,每逢端午节,妈妈都会给我们包很多粽子。她包的粽子个大、漂亮,而且几乎不会漏一粒米。

但是,她包粽子的时候,一般都有父亲在旁边打下手。爸爸按她的要求把苇叶(老家离白洋淀近,而白洋淀以盛产芦苇著名,所以这里包粽子也都是用苇叶,只是苇叶太窄了,需要好几才能包个大粽子)撘好,三片铺在下面,两片反向地交错铺在上面,再对折,中间夹一根筷子,以便拿取。

与北方常见的糯米红枣粽子稍有不同,母亲包的粽子还添加了红小豆,有时还加上花生米,所以滋味更丰富。

我小时候只知道这样的粽子好吃,现在才发现它最大的优点在于营养更加合理。因为糯米升糖指数比较高,一般不太适合需要控制血糖的人,以及减肥人士食用,而添加红豆之后,无疑会增加消化的难度和时间,也就降低了升糖指数,吃起来可以少一些顾忌。

你老姨说给咱们送粽子过来。没有父亲这个最佳搭档,母亲也提不起兴致吧。

哦......

第二天上午,母亲外出办事,要下午才能回来。我自己去附近超市买东西。

我们这个小城特别有生活气息,尤其是逢年过节的时候,每个人看上去都活得很带劲。

但是,现在我却觉得自己和周围的人有些格格不入。

最近一年,周末回来,我也经常来这个超市,而且总要买些父亲爱吃的,或者我们想让他多吃的,像小豆包、小酥饼、蛋糕、香蕉之类的。此时,再看到这些,只能更加睹物思人。

忽然,在散装粮食的区域,看见有促销的圆粒江米。我忙问导购员,还有苇叶卖吗?

有,就在那边。

得到肯定的答复,我想都没想,立刻用食品袋称了一些,又买了一袋红枣、几斤红小豆和两包苇叶。

因为,再没有比占住两只手更好的转移注意力的方法了。而且我之前已经包过几次粽子,技术虽然比不上母亲,也还凑合。用我同事的话,煮完后捞出粽子,不会留一锅粥。

回到家,我先把红小豆和江米用清水泡上。又洗了苇叶,并放锅里在火上煮了一会儿,掀开锅盖,有特别好闻的苇叶的清香。

下午休息了一会儿,我就摆好阵势开始干起来。

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我包的粽子只用两片苇叶,这样比较省事。先用一个枣堵住苇叶围成的圆锥形的尖角,以免露米。然后放上掺了红小豆的糯米,中间再放一个枣,包好,缠好,系紧。

我包的比母亲平时包的要小一些。不过,现在的人一般都不吃太多主食,所以,小一些反而更好,吃起来没有压力。

母亲回来时,我已经快包了一盆,材料下去了一半。

你自己还包开了......

我会。

我知道你会。这得煮两锅吧。我去安排锅。

很快,厨房里高压锅的排气阀就“呲呲”响开了,粽香也慢慢飘了出来。

母亲帮我把剩余的包完,我也仔细看了她的包法,试着包出了几个形状和她一样的。我终于基本学到了她的手艺。

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干活的时候,母亲和我偶尔时不时地不知是谁先提到父亲。

他最爱吃粽子了。

是啊,告诉他糯米难消化,别吃太多,可还照样吃,一个肯定不够。我都想明天去给他送一个去了。

你去呀.....

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