一天结束了
在大家都各自赶回家的时候
我的一天才刚刚开始
菜单只有这些
只要是你的喜欢的就可以点
我就会做
这就是我的经营方针
营业时间是从午夜12点到早上7点左右
人称「深夜食堂」
你问有没有客人？
不仅有，还很不少呢
第六夜 纳豆
大家对发酵食物的喜好似乎总是见仁见智
尤其是黏乎乎的发酵食物
比如纳豆
就这样
我知道
有一个人
吃纳豆瘦下来啦。
（我也知道有一个人吃纳豆瘦下来了
表问我这个人是谁（捂脸））
今日菜谱
纳 豆
纳豆在日本作为鸡蛋一样常见的食材
在日式家庭料理里有无数种吃法
这里介绍居酒屋里常见的几种
1. 月见纳豆
这里的月见指的是鸡蛋黄
因为看起来像一轮满月
盒装纳豆在室温下解冻
倒入小碗里中间挖个浅坑
打一颗生鸡蛋黄到坑里
撒上些许海苔丝和葱花
放一点芥末
淋上酱油
搅搅搅
吃
*生鸡蛋一定要选非常新鲜的
2. 黏黏三人组
翻译过来就是秋葵山药拌纳豆
因为三种都是自带黏液的食材而得名
秋葵用盐搓洗后入滚水汆烫1分钟
山药一小段去皮洗净
秋葵和山药都切小丁
跟解冻后的纳豆一同入碗
有新鲜的鸡蛋的话可以打入一颗生蛋黄
撒上海苔丝
放一点芥末
淋上酱油
搅搅搅
吃
*秋葵还可以换成牛油果
不嫌麻烦的话山药也可以磨成山药泥
3. 生鱼拌纳豆
三文鱼或金枪鱼边角料切丁
跟解冻的纳豆一同入碗
打入一颗新鲜的生鸡蛋黄
撒上海苔丝和葱花
放一点芥末
淋上酱油
搅搅搅
吃
*纳豆的吃法还有很多
家庭料理最常见的当然还是纳豆拌饭
冰箱里什么都没有的日子
不妨试试最简单朴素的美味
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