除夕

2024年2月9日,农历12月30日,除夕。今年的年三十格外珍贵,因为之后连续五年都没有三十这一天……

日日如新

清早起床,打扫、整理,张贴春联,给年宵花浇水,家里年味渐浓,农历新年真的来到了!

其实,上海的除夕,在我孩时的记忆中是充满浓浓烟火气的,每家每户都会去磨糯米粉,然后蒸糕、做汤圆,糕里会放蜜饯、红枣等,汤圆会有两个馅,一个是纯肉馅,做成一头尖尖的;一个是黑洋沙,做成圆圆的。汤圆是年初一早上吃的,外婆会问:要几个呀,我会说要六个,三个甜的三个肉馅的。外婆就会说:贪心,先吃两个,不够再添…… 每次吃完,再喝一小碗米汤水,真的很舒服……


制作中的汤圆


黑洋酥汤圆


鲜肉汤圆

蒸糕的活,一般都是小舅舅和小阿姨做,他们一个烧火,一个忙着灶台上。灶台是老式的有烟囱的那种,再后来都换成煤炉,直到今日的液化气、电磁炉……

上海本地人制作蒸糕,方法都差不多,过年吃糕是祖祖辈辈代代流传下来的一种习俗。是由白米粉和糯米粉混合,加入红枣、核桃仁等辅料,用旺火沸水蒸制而成。宝总吃的崇明糕也是如此制作工序。

蒸糕

这是在外婆家,祖母家则是在市中心的弄堂里,过年了是按照人头发票子,分大户小户,可以凭票去购买鲜肉、带鱼等等荤菜,奶奶习惯炖上一大锅的水笋烧肉、煎一大锅爆鱼、肉圆、蛋饺,年夜饭一定会有一锅三鲜汤,里面一定少不了三林塘的肉皮、肉圆、蛋饺等,再考究点有肚丝、鲜贝等,每每想起,唇齿留香,回味无穷……


三鲜汤(全家福)

过年的八宝饭是不会少的,最喜欢的是外婆自己做的,如今则会事先购买龙华寺的素油八宝饭,王家沙的八宝饭…… 而越到年尾,清晨起来,一碗清爽的泡饭,加上邵万孙、朱家角的酱菜,清口、下饭,这是最美味的,繁华中宝总的酱菜就是这样来的……

年味


福到


心意

除夕,是我们认为一年中最重要的一天,是游子回家、亲人团聚的日子,是仪式感、是追源、祈福的一天,是辞旧迎新的日子,是准备压岁钱、置办新衣服的日子,是贴春联、窗花的时刻,这一天,每个人脸上都笑开了花,满眼充满喜气,最快乐莫过于在院子里、弄堂里追逐着的孩子们,因为他们知道:要过年了!可以穿新衣、领压岁钱,可以放爆竹了……

今时今日,马路上车辆、行人也少了许多,年味有,但远远不如过去,尽管如此,我们依旧会珍惜这个节日。

新年伊始,希望我们放下执念,都能够首先以自己的健康为己任,以自己的身心愉悦为动力,慎独、自爱,因为唯有我们安好,我们身边的人才会更好。

一切尽在不言中……

龙年新岁,好运连连。

中国红








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