连续很多天一一的早餐都是鸡蛋饼。
胡萝卜豆干鸡蛋饼，瘦肉西兰花鸡蛋饼，瘦肉莴苣鸡蛋饼，食材可以随意搭配，确保营养均衡就好。
厚厚的鸡蛋饼，夹了许多馅料，吃起来有点像千层蛋糕。
早晨起床问一一想吃什么，一一说鸡蛋饼，边说边搬凳子垫脚到冰箱那里去拿鸡蛋。打鸡蛋，搅拌均匀这些事在我刷牙时，四岁的小朋友已经都给我准备就绪。
我在搅拌均匀的鸡蛋里加入少许面粉和牛奶，一一便继续搅拌着，我开始切胡萝卜丝，切了些许豆干丁，豆制品一直是我们一家人的最爱。所有食材一起搅拌，放入适量食盐。
热锅加油，因为是一一的早餐，我放的油很少很少。
把鸡蛋面粉蔬菜糊糊倒入锅内后，一一总是会要求我把锅拿下来给他看看圆圆的蛋饼，看完发出 哇 的感叹便心满意足的到客厅去等待。
我会把圆圆的蛋饼趁着上面的糊糊没有熟之前对折起来，把蔬菜都包在中间。加些许水盖上锅盖焖一下，出锅的蛋饼，就像做煎饺一样。
配上番茄酱，一一的惊喜感天天都有！
