炸大虾

自己爱吃虾,但不喜欢水煮式的。

我喜欢吃起来很脆的东西,椒盐虾,是我很爱吃的。

下厨房看了很久了,早就想动手尝试一下了。

材料:虾 一斤 ,葱,姜,蒜,料酒,盐。

第一步,需要处理虾线,我忘记拍照了,使用牙签在网上百度一下处理方法。 这一步我不熟练,虾线容易断。处理虾线花了很久时间。

第二步,把处理好的大虾洗干净放在盘子里,把葱姜蒜切碎放在大虾上,放点盐,放点料酒,我家里有胡椒粉 我还洒了一点在上面呢,然后用筷子搅拌一下。腌制20-30分钟,时间久点便于入味。

第三步,把虾一个一个拿到另外干净的盘子,在上面撒上面粉或者生粉,我都放了点,不知道用比较稀的面糊裹一下会不会更好,下次尝试一下。

第四部,炸,锅里面倒入多一点油,等油烧热了先放一个虾下去试下油的热度,合适的话就放下去炸就好了,一锅不要太多,可以根据锅的大小和虾的量来分批炸。

第五部,装盘,用漏勺不停搅拌,观察颜色,合适的话就可以捞出来沥干油放入盘子中,然后再上面撒上适量椒盐,没有椒盐可以用食盐代替。

然后就好啦,超级美味,超级好吃,话说我现在好饿。
第一次炸大虾
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