1）生产方式：蒸馏

传统：蒸馏精油后剩下的水溶液——精油的副产品

现代：出现了只为蒸馏纯露的设备和工厂

（2）蒸馏方法

像出浴美人一样的浴水蒸馏法，植材和水源混合在一起，经过高温，冷凝产生（纯露）的一种方法。跟炖中药有一点相似的地方，因为它可以在加热的过程把我们植物中的一些除了挥发性芳香分子（即我们常说的精油分子，如单萜醇），还可以在炖取过程中获得植物中一些比较大分子的类黄酮和有机酸，（因为水和植材混在一起的，所以我们可以说他这种就是自己浸在里边的水溶液）。那么这一类的纯露，我们从能量的角度来说，是因为通过了水火共浴这样的状况，它的能量相对来说会比较的高，这个高指的是活力和野性。

水蒸气蒸馏法可以想象成给植物蒸桑拿，把植材放在架子上，蒸汽来源也就是水，有个专门的蒸汽锅炉来产生水蒸气，然后通过筛板再经过植物，从专业角度讲叫道尔顿分压定律，相互不溶解也不会起化学作用的液体混合物的蒸汽总压等于该温度各组分饱和蒸汽压之和。在低于100摄氏度的大气压下，植物体内的油囊会被破坏，经过冷凝会析出具有挥发性芳香分子和水溶液。重点是浴水蒸馏法是炖煮，水蒸气蒸馏法是打破油囊，经过冷凝被蒸汽带出挥发性芳香分子和水。两者共同点是都会带出挥发性芳香分子，区别是水蒸气蒸馏法还会析出分子量特别小的生物碱和酚，同时倍半萜醇的芳香物质会更完整。（如岩兰草和檀香，优先选择水蒸气蒸馏法），所以水蒸气蒸馏法更细致柔和。

3 真空减压蒸馏法

真空减压蒸馏法，在蒸馏设备基础上增加真空减压的装置，以此来降低水蒸汽沸点，进而避免高温（和上面2者不冲突）。需要低温蒸馏花材时需要减压装置，降低沸点，水蒸气通过植物时，可以避免高温破坏精油分子，提高纯露的有效成分。

4. 薄膜蒸馏法

薄膜蒸馏法的原理是水蒸气通过具有微过滤作用的高分子薄膜，经过冷凝管后获得纯露。该方法可以让纯露中的精油浓度含量在0.15~0.35%左右，而普通纯露中精油分子含量在0.05~0.095%，平均要高出3倍左右。

薄膜蒸馏法疏水性高分子薄膜，通过这层膜，可以阻挡掉部分水蒸气，让芳香分子更快通过。优点是精油浓度会更高，抗菌能力更强，相应获得更多大分子成分，稳定性增加，弊端为浓度太高，可能在使用时需要稀释，过敏率变高。

【拓展】薄膜蒸馏法的优点

1 与传统蒸馏相比，其精油分子含量更高。

2 纯露的储存时间更长。

3 芳香分子更加丰富，举例：圆叶当归中的香豆素这类大分子成分可被获得。

思考题：纯露和精油不是双胞胎般同时出现的吗？为什么会存在只提取纯露的现代技术？

1. 四象限型图：因为精油分子有亲油性和亲水性，如玫瑰精油中富含单萜醇和倍半萜醇，这两个成分都是亲水性易溶于水，所以在蒸馏过程中会更多的溶于水，不易漂在水上，这也就是保加利亚的玫瑰纯露宣称自己是未提取精油的纯露，同样的例子还有玫瑰天竺葵。

2蒸馏图（普通蒸馏、循环蒸馏）

如果要获得高品质的玫瑰精油，就需要将玫瑰水溶液再次回炉蒸馏，可以把精油分子逼出。这就是奥图玫瑰蒸馏法，奥图玫瑰是一种蒸馏方法。

普通蒸馏

循环蒸馏

（3）纯露的定义：

英文：hydrosol/hydrolat      法语：eau de fleur

直意为水溶液/花水

普遍的意义：获得的相对透明清澈的水状液体。

狭义上（芳疗意义）：

对象——芳香植物

加工方式——蒸馏

性状——透明无色清水状

广义：植物来源的护肤水。任何国家对纯露都没有明确限定意义。例如fresh玫瑰花瓣水就是广义上的护肤水，添加了很多护肤原料，不是纯粹的玫瑰纯露。中国更多的纯露是属于化妆品类目。纯露大多是弱酸性，市售纯露会调节到中性，增加PH调节剂，保湿能力也不够好，所以会添加保湿剂。

中国市场上，芳疗产品多归属于妆字号，同时由于纯露这个词并非特定词汇，所以在中国市场中名为纯露的产品参差不齐，并无准确界定与划分，我们可以通过查看成分表来甄别是否是芳疗中所需的纯露。

思考题：什么样的成分表可以表明是芳疗定义中的纯露？

大马士革玫瑰——突厥蔷薇（ROSA DAMASCENA）花水

罗马洋甘菊——白花春黄菊（ANTHEMIS NOBILIS）花水

蓝莲花——埃及蓝睡莲（NYMPHAEA COERULEA）花水

德国洋甘菊—— 母菊（CHAMOMILLA RECUTITA）花水

苦橙花——苦橙（CITRUS AURANTIUM AMARA）花水

矢车菊——矢车菊（CENTAUREA CYANUS）花水

永久花——意大利腊菊（HELICHRYSUM ITALICUM）花水

小花茉莉——茉莉花（JASMINUM SAMBAC）花水

幻颜草——狭叶豆蔻（AFRAMOMUM ANGUSTIFOLIUM）籽提取物