摊鸡蛋饼

今日，平安无事！

早上做早餐学着摊鸡蛋饼。也不叫学，做过几次，不是面和得疙疙瘩瘩，就是和得太稀，或者面在平底锅里还没展开就流不动了，最后成一块厚厚的裹都裹不好的死面饼。每战都败，还是有些不服输的，失败一次就总结一次教训，因此今天早上，我舀一勺子面粉和面时直接用手和面。我发现5个爪子和面又快又好，哈哈，今后直接用手，省时省事儿。

开始摊饼。平底锅涮油，油热关火，等锅变凉后，舀一勺子面糊到平底锅，然后转动锅让面糊均匀的盖住平底锅底，开大火，鸡蛋打散浇在饼面上，饼底成型翻面，哇塞！今天的鸡蛋饼又快又好！一气呵成！开森！

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