在我很小的时候，由于家里只有我爸爸一个人挣钱，养活我们全家六口人，生活很是困难，家里面的伙食也是很差。
于是，妈妈先把窖里的土豆从窖里拿出来了七、八个土豆，然后再把这七、八个土豆洗干净了，放在锅里煮熟了。煮熟以后，我妈妈就把煮熟的土豆从锅里捞出来，放入盆中，用擀面杖把煮熟的土豆捣碎了，捣成土豆泥。
然后，我妈妈又用家里仅剩的一点白面放入土豆泥中，再用温水把白面和土豆泥和成面团。
接下来，我妈妈把和好的面团放在案板上，揪成一个一个的面剂子。然后再把一个一个的面剂子用手揉成光滑的面团，再把光滑的面团用擀面杖擀成一个个椭圆形的土豆饼。
擀成土豆饼以后，我妈妈就打开煤气灶，再把土豆饼放入锅里，然后再往土豆饼上淋点瓜子油，用小火开始烙饼，期间来回翻动，直到烙出来的土豆饼两面金黄为止，就可以出锅开吃了。
出锅后的土豆烙饼配上小米稀粥和黄瓜咸菜特别好吃、下饭，我一连吃了好几张土豆饼。
后来，随着我逐渐长大，我也开始学着妈妈做土豆饼，做出来的土豆饼也是香甜软糯、很下饭的。
跟着我妈妈学做土豆饼，是我妈妈带给我最美好的回忆，是妈妈教会了我在艰难困苦的生活中，怎么样去面对和应付生活中的难处，。这是妈妈给了我最宝贵的生活经验和生存之道，这也是妈妈给了我最好的生活礼物了。
对此，大家喜欢吃土豆饼吗？欢迎大家评论，我是李君霞。
