念书那会学校门口的煎饼果子是大家的首选，一张煎饼一杯豆浆，生活费充足的人还可以加鸡蛋，一直很佩服那个阿姨是怎么把煎饼翻过来的！结了婚十指不沾阳春水的我也学会了更种美食，今天就来一个自创的煎饼果子！

        食材一:瘦肉，火腿，虾仁，海米切成丁备用！

图片发自简书App

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加入生抽老抽盐鸡精，两个鸡蛋，鸡蛋打碎以后加入水，然后面粉边倒边搅拌，这样不会结团，然后放入韭菜芹菜和葱！

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取煎锅，锅要烧热，倒入油，顺着锅走一遍，这样煎饼不会沾锅！舀一勺原料，顺着锅边顺时针！

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转中小火，期间不要去动锅里的煎饼，等煎饼边缘微微泛黄以及卷起来的时候然后开始翻锅

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关于翻锅还真的是技术活，想一整块翻过来而且还是完整的，首先煎饼不能太厚太大然后一定要等煎饼底面熟了再开始翻！

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翻过来后继续煎另外一面，等熟了以后，顺着锅沿滑到盘子里！

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配上一碗稀饭或豆浆那真的是美味！

如今煎饼人人都会做，加了N多个蛋的煎饼果子也人人都买的起，但是

当初陪着你一起吃煎饼果子的人现在在哪里……