20100518 林海峰 著名营养专家  《百科全说》讲座

关键词：1、身体科学排毒法

2、内部系统排毒法

3、维生素C的新认识

4、科学护肤方法，“妖精”分享她的美丽奥秘

身体科学排毒方法

其实排毒的关键并不是进到身体了才来排，而是想办法在厨房那里、在餐厅里就排掉。世界上有很多各种“门派”都有做排毒的方式。比如说中国古代的辟谷就是一种排毒方式；在宗教里有很多开斋节，有一段时间都是不吃东西的，这些都是比较古老的排毒方式。他们也有些优点，但时代在进步，我们应该站在古人的基础上往前走，我们应该知道哪些食物、哪些成分有助于排毒。

断食，其实不是不吃东西，断，要断掉负担，不是断掉身体需要的东西；食，是怎么去吃，才可以没有负担。我们研究的是如何让现代人在现代生活中能够自己去掌握的，像女孩子，怎样让皮肤变得更好一点，怎么做是最快的办法呢？就是这种duan食排毒法。大概一个月里面用三天的时间，她们当中可能就会有一半以上的人马上该瘦的就瘦下来，然后脸上暗沉的颜色、皮肤上的哪些油脂、以及脸上的一些斑、痤疮都有可能不同程度的减少。

那么该怎么做呢？

首先，她要吃得比平时更多，一般来讲，断食的每一天，大概要吃十斤的蔬菜和水果。有人会问：那么多，谁吃得了呢？很简单，你只要那几天不喝水，把蔬菜水果榨成汁替代水，每天喝八杯果汁，所需要的蔬菜水果大约是十斤，比如说四根胡萝卜榨成的汁大概一杯，这里去掉了一斤；两三根黄瓜榨出来又是一杯；几个苹果榨出来又是一杯…那么，把蔬菜水果榨成汁有什么好处呢？第一个，喝到身体里面没有任何负担，相当于喝水；第二，里面含有大量的酵素，酵素是帮忙解毒最重要的材料，还有大量的微量的维生素、矿物质；最后一个最关键的就是蔬菜汁其实就是蔬菜的“血液”，当你喝八杯蔬菜水果汁的时候，你就相当于喝了八杯的自然的植物的血液来帮助你清洁血液，连续三天的八杯的蔬菜水果汁，使身体里面的“垃圾”逐渐被清理出来，三天过后，大多数人都会感觉到自己的皮肤变好了，眼睛里面的眼白也开始干净了，过度的肥胖也会很快地瘦下来，所以，我的学生当中，没有一个害怕胖的，今天胖，明天想瘦就瘦！

那您说能榨出来这些汁的时候瓜果蔬菜有哪些？

其实严格来讲，榨得出汁的、你喝得下去的，都可以。不过有一些你榨出汁你喝的时候觉得味道太重，所以你看胡萝卜、黄瓜、莴笋、西芹、苹果、梨子、菠萝这些榨成汁都比较好喝。有一些比如说像南瓜、土豆榨出来的汁有人喜欢，有的人就不喜欢。那么，你可以调和，比如三个苹果加一个土豆。

我们再添加一些如蜂蜜，可以吗？

这个可以根据人体的情况，比如，你是为了美容，你可以添加一些蜂蜜；你为了消除体内疾病的隐患，比如说过敏的人、有内风湿关节炎的人、长期用药的人，就不加蜂蜜，只用蔬菜水果汁，然后加一些特别的营养补充食品：比如有四样是基础的，蛋白质粉、维生素B、维生素C、钙镁片，这些基础营养素表示是你的身体制造酵素所需要的、最基础的营养。还有一些中国人比较少知道的如牛奶蓟，牛奶蓟是一种药草；还有蒲公英、牛蒡、朝鲜蓟等这些都是很好的帮助肝胆排毒的营养素。

现喝现榨：越好的东西越容易坏，容易被氧化。什么是垃圾食品呢，所谓的垃圾食品，就是不会坏的，坏得越慢就越坏。举个例子，小时候喝牛奶，挤出来就喝了，如果带回家，半个小时，它就会开始变质，可是现在外面卖的牛奶你早上没有喝完，晚上再喝，味道还是一样的。很多加工过的果汁牛奶都有这个特点，它不会坏，不会坏表示什么？表示细菌都不吃它，细菌拿这些食物都没办法，我们人却把它喝下去了。所有天然的好食物都有一个特点，就是坏得很快，比如说苹果，你咬一口，咬到的地方，就慢慢变黄了，氧化了，你把它榨成汁，如果不马上喝掉，它的颜色不断地在变，上午放到下午就变馊了，这个就是好食物。因为细菌也想吃它，你只要吃得比细菌快就行了。

那三天，你喝的蔬菜水果汁，你没有吃得更少，因为营养都在，你吃得更多了。

基础断食食谱

胡萝卜、西芹、黄瓜、土豆、四种食物榨成汁（或其他水果根茎类蔬菜）

每天八杯，一次喝一小口，其他食物全部中断。

西芹对血压太低的人或者体制太弱的人暂时不用。橙子拿来断食不太好，它含糖稍微高了一点，还有橘子、西瓜都不适合，尽量用蔬菜类。西红柿也不适合，蔬菜类主要是根茎类的，有根、还有茎，能榨出汁来的。如果你防止宫颈癌、乳腺癌等妇科方面的疾病，你可以加紫包菜、西兰花。

榨汁的过程，纤维是被过滤掉的，有少量的可溶性的纤维和不可溶的会少量进入到汁里面，那你喝八杯，基本上纤维的来源也够了。如果你真的是特别缺乏纤维，你可以把榨出来的渣拿一点放回汁里面。那些渣也不要倒掉，拿给家里没有做排毒的人吃，可以稍微加点玉米粉或一点面粉，裹成一个饼，然后稍微烘一下，就可以变成蔬菜饼，全家人都可以补充纤维。改变错误的观念，“垃圾”变“宝贝”，“宝贝”变“垃圾”。在这里还有提醒大家，一次只喝一小口，其实我们的胃，对水的消化也是要有一个过程的，如果你一口气喝很多的话呢，你的胃装不下，它就会马上从下面排出去，变成“冲下水道”了，喝得太快，利用率会降低。所以要学会跟你的食物“谈恋爱”！

为什么其他的食物要中断？

是说哪些难以消化的、需要咀嚼的、固体的食物暂时中断，给胃一个休息的时间。你的胃，从小到大，都没有休息过，当它累的时候，胃就开始疼痛了。胃这个器官，其实跟我们的肌肉组织是一样的，它很容易修的，凡是有胃病的人很容易好，很简单，就是这种断食排毒。只要有一段时间，让它喝流质食物，让胃休息，让它度假。记住，休息就是最好的医生，休息不是要睡觉，而是有一个暂停工作的机会。任何设备都不能一边工作，一边修理。

不做断食排毒的

你可以这样：

连续三到七天，早上、中午、晚上都吃这一份食物：酸奶、蜂蜜（提供各种酵素，还有不同的激素）、木瓜（可以帮助蛋白质和脂肪的利用）、芝麻（提供种子类的，含有维生素E，同时可以起到清洁肠道）、苹果、蛋白质粉、多种营养补充片、600毫克维生素C、橄榄油。

如果你放到冰箱里稍微冰一下，你们家的孩子会爱死你的。

至于多种营养补充片、维生素C一点要买天然的，安全的来源，国际上如果已经证明它是优质的，你就可以去选择。

多种营养片包括哪些？

大概会20到40种维生素、矿物质在里面，其实它叫多种营养的补充片，加这个就是为了保持一个完整的营养，能起效用更高。好比如“水桶效应”。

以上食物要搅拌，搅拌时为了减少胃肠的负担，增加吸收效率。其他食物，暂时不吃，就吃这个。

内部系统排毒法

内容：每天服用约1万毫克到五万毫克的天然维生素C 。

方式：磨成粉末、或者直接用粉末的维生素C连续服用五天，进行排毒。

内部系统排毒的功效：1、较少过敏现象，帮助清洁身体重金属过量；

2、可以提高免疫力、预防感冒、消除炎症、修复血管、还可以预防癌症、糖尿病、高血压、心脏病。为什么它可以治疗糖尿病？因为它可以帮助提高胰岛素的利用效率；它对高血压为什么有用？因为它可以保护血管；

3、祛除细菌和病毒（它可以跟细菌、病毒同归于尽）、肝脏疾病。其实维生素C是非常安全的。比如当一直山羊吃草，如果它吃到的是毒草，它的身体会在瞬间制造十万毫克的维生素C出来解毒。

维生素C当天吃了之后会随着尿液排出去，不会留在体内。这也是为什么它安全的原因。因为它不可能过量，它一过量，就会排除体外。它也会跟坏的东西同归于尽，会随着汗液、尿液排出体外。

维生素C排毒，我每隔一段时间，都会做这个事情。因为现在工业污染、水质污染、食物污染，我们已经防不胜防了。很多人讲，我不敢吃鱼，不敢吃肉，我说真的不敢吃，问题更大，但是吃进去了，就要想办法把问题解决。

我们在进行内部系统排毒的时候，除了吃这些，正常的饮食还跟平时一样吗？

五天正常食物就是可以，按照前面的那个饮食，比如你可以吃营养早餐，你可以吃少许的肉类都没有关系。基本上只要是相对干净的食物来源都可以。但是不要去吃“垃圾食品”。而且内部系统排毒法最好旁边有专业的营养师指导你

这个方法针对一些身体已经出现疾病的人，包括很多人长期的过敏，长期的皮肤暗沉，长期的头痛，长期的心血管疾病，这些亚健康喝慢性疾病早期，都可以采用内部系统排毒法。

用这一套方法，十年中我的学生和他们的家人都再也没有去过医院。

每天服用约1万毫克到5万毫克的天然维生素C，在中国，目前上市的维生素C，一般有六十毫克的、有二百五十毫克的，如果你在美国看到的呢，大部分都是一千毫克的，也有粉剂的。克林顿，在他离任之前，在1994年签署的一项法令就是美国公民拥有可以自行贩卖和购买营养补充剂的这个法令，目的就是告诉公民，这个是他们很重要的一个生活方式。同时国会也在申请推行一个法案，就是允许维生素C在超市里面按磅为单位来卖。我说这些的意思就是说，我们对天然维生素C的认识知，与国际的距离相差太远了。

实际上人类跟动物之间有一个很大的区别：大部分动物身体内部，自己就会制造维生素C。人不一样，人和所有猿猴类的灵长类的动物都不可以，这是自然进化当中灵长类的动物选择以水果作为食物，因为水果有很多维生素C来源，慢慢的它身体就不能制造了。人类后来进了城市之后，就很少吃那么多的水果了，所以很多动物不会得的疾病，人会得，其中很重要的原因，就是因为缺乏维生素C所造成的。那么维生素C曾经有多位的诺贝尔奖获得者，都宣称它是真正可以治疗万病的营养素，鲍林博士他曾经通过使用维生素C帮助很多的心脏病患者康复。有一位匈牙利的科学家，他通过维生素C的研究，他认为维生素C如果能够补充到身体最大的需求量就有可能使心脏病绝迹。事实上，我们国家对维生素C的认识是非常贫乏的。

我们去医院的时候，医生开了维生素C后会说多吃会副作用？

医生说的是药用的维生素C。

一万到五万毫克的维生素C一般会有多少呢？

如果你买的粉剂，一般一勺是两千毫克，那么你勺五勺出来就够了。

现在在市面上有卖吗？

粉状的天然维生素C，我们大部分都到国外购买过来的。在国内，我看到很可笑的事情，国外的维生素C有很多，都是由中国出口的，中国是原材料的供应商，然后国外的再卖给中国人，但他们卖不出去，因为咱中国人不认。全球将近百分之八十五左右的维生素C的供应都是由中国供应出去的，这个就让你明白一件事情，就是全世界都在吃，中国人就是不吃，我们就是这样的“与众不同”！

我们在网上能查得到吗？

可以的，只不过你会慢慢地才能找得到优质产品而已。

那么维生素C如果你找到优质的品牌，能够用一万毫克到五万毫克，连续清洁大概五天的时间，清洁的过程，有一个特别现象，就是有可能会拉肚子，如果你拉肚子，就较少一点量，减少到正好要拉不拉的那个程度、饱和剂量。用的时候，放在清水里，不要用开水，温的开水或者果汁里面，然后喝。有一点点酸味道。

凡是被检查出身体重金属过量的人，比如铅、汞过量的人，维生素C可以帮助你清洁。经常感冒发烧的人，当你服用维生素C之后，你就会减少感冒发烧，而且你发烧的时候，你可能使用维生素C就可以直接好转。香港有位医生，非典的时候，他自己出钱，在香港的报纸打了一个巨幅的广告，上面写着维生素C可以治疗非典。事实上，这个试验，国际上的科学家已经做过无数次了，所以维生素C是普通百姓家里应该必备的一个保护性的营养素。你呕吐的时候，可以用；你中毒可以用、你出现头晕也可以用；你不小心被什么烫伤，你也可以把维生素C涂在外边帮助你消炎，它可以帮助你消除身体各种各样的炎症，甚至有可能直接通过它来帮助你把肝炎治好。中国有一个一亿肝炎人口的国家，又看到了一件明星的产品！

接下来，跟大家讲护肤方面的问题

钟英姿分享她的经历：世界上没有丑女人，只有懒女人。

护肤宝典一、女人需要爱自己才能更美丽。一个不爱自己的女人，一个星期可能去美容院的做一次美容，但一回到家，可能就打麻将、或者去逛夜店，那这样做的话，就浪费了。就像你吃了一些水果，但是你又去吃很多的垃圾食品，这样就被抵掉了。

二、一个星期做三次皮肤护理。经常按摩，可以改善我们很多的问题。很多人说皮肤过敏、皮肤太油或者长痘痘，不可以按摩。其实我觉得如果她容易过敏的话是更需要增加按摩的，帮助她的血液循环。按摩了之后，可以增加皮肤的弹性，光泽度也会出来的。

三、在面膜种加维生素C粉和维生素E、硫辛酸也可以。

隔天敷一次保湿面膜，一周一次是不够的。

自制的面膜，我里面放一些维生素C分，会起到美白的作用；维生素E可以增加弹性和血液循环，对于去掉一些皮肤的细纹，还有红血丝是非常有帮助的。

怎么做，能说得具体一点吗？

如果你嫌麻烦，回到家里的路上，可以买到一些比较保湿的面膜，回到家后，拿出几颗营养素，磨开，磨得细一点，放在里面搅拌，不要加水，然后直接敷在脸上，摘掉之后，你就感觉皮肤非常的水润，如果你一个星期擦个三次以上的话，差不多一个月的时间，皮肤的油光、毛孔松弛、粗大都会慢慢改善的。

皮肤过敏不能随便使用。

也可以用两种替代面膜：一个就是蜂蜜，蜂蜜里面加少量的牛奶,这个可以直接做成面膜；另一个就是酵母粉，然后在酵母粉里面可以加少量的橄榄油。

关于酵母粉：它提取出来之前，本身就是叫酵母粉。

推荐洗脸方法：

先用好点的卸妆乳，然户用温水洗脸（干性皮肤）

洗脸有两种概念：一是把粉尘洗掉，洗干净的概念；二是你要用来保护皮肤的概念。我们推荐的一种方法，就是经常用冷热水交替洗脸，这种方法可以有效地去痘痘，如果你脸上有痘痘，你这样交替洗，连续洗几次后，这个痘痘很快就会脱落下来，就会消除掉。对于毛孔过大的人讲，冷热交替，会使面部的肌肉得到很好的运动，供血供氧都得到改善，排毒的系统通道都打开。再者，冷热交替，也适当地刺激身体的反应，是身体保持在灵敏的反应状态下，其实你只要用冷热交替洗脸一段时间你就会感觉皮肤越来越饱满、越来越水润、紧凑。

洗脸方法：有下往上打圈洗。因为毛孔是朝下的

如何解决早上起来水肿问题：去买一个小杯子，圆的，然后这个杯子上面，加一根木棍，然后把这个放到冰箱里等它出来以后，就会变成一根冰柱，比如说，你有黑眼圈，你可以对黑圈出来回擦，还可以处理你的头疼，颈椎疼。也可以消去水肿、眼袋。

稍稍总结：

我觉得女孩子不应该花钱在外在的，而是花在内在的，衣服可以买二十块的，但是每个月要花多点的钱在自己的这张脸上。营养第一位、皮肤护理第二位。然后再去挑服装，当你很漂亮、皮肤很好的时候，你穿十八块钱的衣服，人家以为是一千块的呢！