慈母手中线，游子身上衣。
临时密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。
每每看到这首游子吟，浮现在我眼前的都是20年前，18岁的姐姐即将离家那一天的场景。
姐姐的行李箱被塞得满满的，衣服、生活用品、家乡的小吃，让我印象最为深刻的，是妈妈给姐姐装了一瓶土。用妈妈的话说，“用家乡的土泡水喝，可以百病全消”。不知道是否得益于那瓶神奇的土，姐姐的确没有因为离开家乡而生病。
但在年少的我眼里，那瓶土却略显荒谬，更像一个密不外传不能见光的偏方，是妈妈病急乱投医，无处安放的关心。
直到我最近读到了《吃土》这本书，对那瓶神奇的土多了一份理解。也许真的不仅仅是妈妈病急乱投医。因为土壤中含有大量的微生物，有有益菌，也有有害菌。到新环境所谓的“水土不服”，拉肚子、长湿疹什么的，多与肠道功能紊乱有关。俗语说，一方水土养育一方人，也可以理解成水土中含的微生物不同，导致人体内的微生物菌群的种类和数量不同。熟悉的菌群，可以帮助肠道恢复健康。
《吃土》是美国自然医学专家乔西·阿克斯博士的著作，原名为Eat Dirt。 乔西·阿克斯博士，是美国脊椎按摩疗法的博士，注册营养专家，拥有美国自然医学执业认证。他还是2012年伦敦奥运会时美国队的随行医生和保健医生，为游泳名将菲尔普斯、瑞安·罗切特等运动员制定健康食谱。
自然医学是利用自然环境、自然中的物质来治病，或动员自身能力恢复健康的医学，主张归真返璞，顺其自然，是现代医学的补充，属于替代和补充医学。乔西·阿克斯博士主张用食物替代药物，通过修复人自身的免疫系统来治疗某些慢性疾病。
在《吃土》这本书中，阿克斯博士运用了大量的研究数据和现代医学的实验结论来证明，很多慢性病的根源都是“肠漏症”，即“肠道渗透性增加”。而导致“肠漏症”的罪魁祸首，竟然是我们自己。通过“让生活回归本源”，“吃土”的方式，就可以修复肠道功能，修复自身免疫系统，实现用食物替代药物，治疗慢性疾病的目的。
“肠漏症”到底是什么？
在《吃土》这本书中，乔西·阿克斯博士介绍了肠漏症产生的原因。肠漏症，并不是肠子真的漏了，医学名称为“肠道渗透性增加”。
现代医药之父希波克拉底认为，所有疾病都源于肠道。
众所周知，肠道是重要的消化器官，但肠道的重要性远不止于此，肠道还是人体的重要屏障，将身体内部与外部环境隔离开来。肠漏症，就是由于肠道作为屏障出现了漏洞，导致自身免疫系统异常，进而引发出一系列慢性疾病。
肠道是如何作为屏障运行的呢？肠道中有几万亿的微生物，这些微生物细胞数是人体总细胞数的10倍。这些微生物中，有85%的有益和中性微生物，有15%的有害微生物。这些微生物营造出一种动态平衡，维持免疫系统的正常运行。
食物消化到肠道之后，免疫系统就像火眼金睛，把好的营养素、微生物和益生菌留下，把不好的细菌、毒素赶走。这是正常运行的肠道。
但如果同时有大量的毒素和细菌轮番攻击，免疫系统就会不堪重负，无法正常运转，好的坏的都会进入人体。坏菌群的大量进入，会改变肠道内的环境，鸠占鹊巢，好的益生菌被坏的细菌毒素取代。肠道的屏障作用被削弱，坏的毒素病菌直接通过肠道慎入血液，进入全身的循环系统。
偶尔发生这样的事情，可以通过自身的免疫系统修复，恢复正常。但如果经常食用“有毒”的物质，肠道经常受到恶性攻击，就会出现“肠漏症”。越来越多的有害物质进入人体肆虐，导致人体的组织和细胞受到损伤，引起疾病的爆发。
这些疾病并不仅仅是肠道类的疾病，比如便秘腹泻等，还可能会引发抑郁、焦虑、注意力缺陷多动障碍、食物过敏，类风湿性关节炎、痤疮湿疹等全身性的问题。
“肠漏症”的罪魁祸首，竟然是我们自己
肠漏症是如何引发的呢？那些“有毒”的物质是如何进入人体的呢？
乔西·阿克斯博士在《吃土》这本书中指出，肠漏症的高发，与现代社会的生活习惯息息相关。
1 现代化的饮食和日用品
现代食物复杂的加工程序，大量的化学品添加剂、甜味剂等，都会破坏肠道内的微生物平衡。《吃土》中，乔西·阿克斯博士记录了伦敦国王学院遗传流行病学教授蒂姆·斯佩克特和儿子汤姆的一次实验。汤姆连续10天吃麦当劳快餐，10天后，汤姆变得面色苍白，身体虚弱。斯佩克特研究汤姆的微生物种群发现，汤姆失去了1400种微生物，占总量的40%。他的肠道菌群已经被摧毁了。
垃圾食品对肠道有破坏性，我们日常摄入的食物，如沙拉酱、菜籽油等也会导致肠漏症。现在的快餐式农业生产方式，大量的化肥、农药的使用，也会让相关的毒素进入农作物，进而进入人体，破坏肠道功能。
不只是食物，化学日用品也会导致肠道功能失衡。比如，沐浴液洗发水润唇膏身体乳等日用品中，均含有大量的化学品，还有厨房清洁剂、洗衣液等，接触每种化学品都有让体内微生物和肠道黏膜遭受攻击的风险。
2 太讲卫生，过度清洁
以前只能在医院里闻到的消毒液的味道，现在随处可见，商场里、幼儿园、家里，到处都是消毒液的味道。杀菌的洗手液，杀菌的沐浴液，但把细菌都杀死，对身体真的好吗？
人的免疫系统是有记忆的，遇到微量的有害菌，免疫系统会记住它，迅速识别出来并进行相应的处理。正因为免疫系统的记忆性，才有了疫苗的用武之地。但过度清洁，人接触的菌群数量大幅减少，免疫系统的记忆库越来越不足，面对突发反应的时候，免疫系统反而无所适从。
3 压力山大
面对压力时，身体是如何反应的呢？
压力出现时，人体的“下丘脑-垂体-肾上腺”系统会释放应激激素，做好战斗准备。肾上腺素和皮质醇会充满人体，导致血压上升，呼吸和心跳加速，身体向血液释放葡萄糖补充能量。消化免疫功能受到抑制或处于待命状态，全身心的处理即将面临的问题。待到威胁平息时，身体会释放多巴胺，作为平息威胁的奖励。
偶尔的压力，身体会用自身的运行机制克服它，不会产生不良影响。但如果压力成为了常态，身体随时处于紧绷状态，长期的“应战准备”会导致免疫系统的失衡。
4 药物的滥用
抗生素在很多人心目中是万能的“消炎药”，发烧了，咳嗽了，嗓子发炎了，来点抗生素，似乎就药到病除。但事实上呢，很多疾病都是自愈性的，根本不需要吃抗生素，依靠自身免疫系统就能恢复健康。抗生素的滥用，杀死有害菌的同时，也错杀了大量有益菌。本来不该发的“炎”，因为抗生素，反而导致发炎了。抗生素的滥用还用引发人体产生耐药性，未来感染更加难以治疗。
乔西·阿克斯博士认为，即使是对症的处方药，在药物发挥作用的同时，也会消耗掉人体特定的营养物质，破坏肠道黏膜。听起来有些匪夷所思，阿克斯博士引用注册药师苏西·科恩的观点证明了这一点。
注册药师苏西·科恩，著有《药物盗贼》一书，他认为，美国批准的一半以上处方药都会剥夺人体某些特别的营养物质。比如，处方药会改变胃内的酸度，给肝脏增加负担，破坏肠道黏膜，抑制将营养物质转化为更可用物质的酶。
回归自然，找回肠道健康
了解了肠漏症和肠漏症的诱发因素，如何才能修复肠漏症呢？阿克斯博士给出了“吃土”方案。
丢掉有害食物：食物回归简单的本质，少加工，少添加剂，少糖。
补充益生菌：微量接触“土”，能够刺激免疫系统的记忆系统，增加免疫系统的战斗力。这大概也是姐姐那一瓶神奇的故乡的土的功效。
恢复肠道健康：食用健康的食物，有机水果蔬菜和肉类，发酵的乳制品，发酵的蔬菜和饮料，都能够帮助肠道恢复健康。
学会释放压力：适当的运动、按摩、听音乐放松身心。
重新封闭肠道：书中阿克斯博士提出有针对性的食用一些增补剂，可以更好的帮助肠道重新封闭。通过健康的饮食和生活习惯，让肠道功能保持正常。
自然医学和现代医学的争议是一直存在的。我是现代医学的坚定拥护者，对一些自然医学的手法，如推拿按摩、芳香疗法等，因为不了解其运作机制，都是持保留态度。
《吃土》这本书里，作者提出的精油的疗效、增补剂的效用，我也是持观望态度，但这并不妨碍我认同这本书的主要观点。让生活回归本源，用接触自然“吃土”的方式增加体内菌群的多样性，适当的运动放松身心等，都可以帮助我们减轻压力，让身体变得更健康，让生活变得更轻松。
