红枣是我们日常生活中经常会吃的食物，小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，也常常见到它的踪影。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中，养血安身，缓和药性的功能。
现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
三蒸红枣
但是生的红枣并不是任何体质的人都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人群更不适合吃生的红枣。
今天要分享一种红枣的吃法——蒸枣，十分适合老人小孩等脾胃虚弱的人。
做法：红枣洗净去杂质、不要浸泡，放碗里，上蒸锅，直接隔水干蒸，先蒸20分钟，置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟，如此反复蒸三次。
说明：这种做法来源于炮制学，经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，健脾养血的功效也得以增强，更加适合老年人食用。
吃法：大点的枣每天饭后吃2颗，小点的吃3颗即可，吃的时候再把枣蒸一下，剥去硬皮和枣核。
注意：糖尿病人血糖不稳定的时候不要吃蒸枣子，糖尿病要节制；肠胃脾湿（舌苔腻、大便糖稀、肚子胀）的人不要吃。
