萌萌
专业但逗逼的高级营养师
疯狂热爱美食但也死磕较真的处女座
有一次小小萌跟爸爸从奶奶家回来之后，吵着要吃圆圆的东西，我一时间有点纳闷，圆圆的？好吃的？难道老妈又给他做了什么神奇的食物让他不能自拔？问了队友，才知道原来小小萌在那儿吃了丸子，却不知道叫丸子，所以一个劲的叫圆圆的东西。
不就是丸子嘛，对于萌萌来说简直小菜一碟，毕竟小时候也是亲眼看过妈妈做丸子的，不就是用手一捏搓个圆圆的嘛，太随意了。然鹅，自己亲自下厨后就傻眼了，为什么我的丸子是椭圆形、扁的、奇形怪状的，就是没有圆圆的
，最后还是在丸子锅的帮助下，才让小小萌吃到满意的“圆圆的东西”。
虽然萌萌亲手捏的丸子还不够圆，但完全不妨碍丸子的美味，这么好的手指食物，当然是要和大家分享，萌萌汇总的这10道丸子食谱，原料多样，营养丰富，宝宝一口半个美滋滋~
1
山药枣泥丸子
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萌煮达人@木子妈妈：对儿童的益处可多了，主要是健脾胃和益肾。
月龄建议：8M+
食材
山药 50g
红枣 6个
步骤
1、山药切片，红枣用温水浸泡30分钟。
2、山药切片放入锅中蒸熟碾成泥，红枣去皮，去核碾成泥。
3、山药压成面片形状，放入红枣泥。
4、做成圆球，放入锅中蒸3分钟。
5、完成了。
【萌萌说】
山药健脾胃、益肾，红枣可以补铁，山药做皮红枣做馅儿，这款美味丸子萌萌吃定了！
2
三文鱼杂蔬丸子
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萌煮达人@(•͈˽•͈)蔺小宸☀：这个菜谱用来消灭多余的蔬菜是最好的了，刚好化解了宝宝不爱吃蔬菜的烦恼，香香软软的丸子，做出来的一盘刚好大人也可以吃，只要浇上一点酱汁就可以了～
月龄建议：10M+
食材
三文鱼 适量
土豆 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
玉米 适量
香菇 适量
步骤
1、准备好各种蔬菜丁 。先下锅炒一下，把蔬菜的水分煸干一点 。
2、放凉后加入鸡蛋和玉米淀粉。搅拌均匀。
3、丸子锅预热，刷上油。
4、然后均匀把蛋糊放在里面。(一边拍照一边手抖我放得好难看……)。
5、完成了。
【萌萌说】
宝宝不爱吃蔬菜，但是可以吃丸子啊！俗话说得好“此时无菜胜有菜”就是这么来的。
3
鲢鱼丸子
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萌煮达人@桐宝的辅食日记：鲢鱼是很常见的淡水鱼，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质营养元素 有促进大脑发育、提高免疫力的作用。
月龄建议：10M+
食材
鲢鱼尾 500g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 50g
步骤
1、食材处理： 将鱼尾洗净去鳞（市场可以帮忙处理）然后进行“骨肉”分离 从尾部往回刮的方式获取鱼茸 （比直接鱼肉打磨来的细腻）。
2、刮好的鱼茸再次检查是否还藏有鱼刺。
3、加入淀粉和蛋清 搅拌10分钟左右 这个时候可别偷懒哟 （不需要蛋黄）一岁以上的宝宝可以稍微加些盐进行调味。
4、取一锅水大火烧开后转小火 用手握鱼泥 虎口挤出用调羹kuai到锅里 差不多挤完 转大火 鱼丸浮起来就好了 捞出需要存储的鱼丸冷却加些原汤一起分量放置冰箱 剩下的鱼丸加些紫菜 虾皮 香菜 美美的吃起来吧。
5、完成了。
【萌萌说】
看到没，丸子不一定都是园的，看来萌萌做的丸子也是正常的嘛。
4
三文鱼软心小丸子
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萌煮达人@果仁儿麻麻：今天果仁儿9M，升级新吃食。
月龄建议：10M+
食材
胡萝卜 适量
婴儿配方奶 适量
土豆 1个
面粉 适量
三文鱼 小块
蛋黄 3颗
步骤
1、土豆洗净去皮，切条或块蒸熟透。
2、碾成泥后朝一个方向搅一搅，更有粘性。
3、三文鱼蒸或煮熟，研碎，放进土豆泥里朝一个方向搅，然后搓成小球球，比丸子锅的圆小一圈。
4、丸子锅刷油烧热，胡萝卜擦丝备用，冲点婴儿配方奶备用。
5、三个蛋黄（能吃蛋清可以用一个整蛋），加入奶，胡萝卜，最后加面调糊，稠一点能流动的程度。
6、面糊入倒8分满后放一颗土豆三文鱼球球，能用签子推动时，把丸子推倾斜，再倒满面糊。
7、把丸子扣过来，就变成圆型小丸子了，土豆三文鱼球可以多搓几个，配着吃。
【萌萌说】
软心小丸子，吃到中间全是惊喜，就问你喜不喜欢？
5
手工黄花鱼丸子
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萌煮达人@元宝妈咪辅食记：黄花鱼又名黄鱼。黄花鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，其性平味甘，还有养胃的功效。
月龄建议：10M+
食材
黄花鱼 两条
姜葱 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 适量
步骤
1、把黄花鱼的内脏和鱼头去掉，清洗干净。
2、拽住鱼尾，从下往上平行的片下鱼肉，另一面也一样。
3、开始刮鱼蓉，鱼骨和两片鱼肉都要刮，用刀的上半部分开始，倾斜45度角，从下往上，开始刮。鱼蓉在刀头上。
4、小宝宝对鱼刺是非常危险的，我们一定要检查鱼刺，用刀一摸，就把鱼蓉抹到菜板上了。然后用手抹一遍，确认没有鱼刺，就可以把鱼蓉一点点收集起来。
5、把葱姜用温水泡发。把鱼蓉放入搅拌机，慢慢的加入葱姜水，一定慢慢加，不要一下都放进去，水太多稀了没办法成丸子的。可以吃调料的宝宝，可以加入适量盐和胡椒面。
6、稍微搅拌后，加入淀粉和蛋清。加入少量橄榄油 [ 或者其他冷榨油 ] ，继续搅拌，我用搅拌机大约搅拌了15分钟，我是懒得用手工搅拌上劲儿，多搅拌让鱼丸更有弹性，勤劳的妈妈可以手工搅拌哦。
7、把鱼蓉放到手掌，从虎口挤出，然后用陶瓷小勺，舀出一个丸子。锅内放入冷水，不要开火，把鱼丸放入冷水中。
8、挤好鱼丸，开大火，锅开后，转中火，大约15分钟左右，鱼丸全部飘起来就可以关火。
9、把鱼汤上面的沫子舀去，鱼丸汤可以留着做高汤块。
10、鲜嫩无比的鱼丸就做好了，吃不了冷冻起来，吃起来很方便哦，做面条和当手指食物都是非常好的。
【萌萌说】
这一锅的小丸子可够宝宝吃几顿的啦，吃不完记得冷冻起来哟~
6
马蹄虾仁丸子
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萌煮达人@宝宝健康食谱：让宝宝长高长壮的食谱来啦~
月龄建议：10M+
食材
马蹄 4个
虾 10只
胡萝卜 30g
蛋清 1个
步骤
1、虾去虾线切丁。
2、马蹄去皮切丁。
3、胡萝卜切末。马蹄，虾，胡萝卜放入料理机。
4、倒入蛋清。搅打均匀以后，放入裱花袋。
5、剪一个小口，锅里加少许水，烧至锅壁冒泡，水不要太多，防止挤丸子的时候裱花袋沾到水。
6、挤完之后，继续加水，煮至漂浮3-5分钟，小火哦！
【萌萌说】
颜色这么娇嫩，肯定很讨好宝宝的胃口，嗯，本萌也是个宝宝(ˉ﹃ˉ)~
7
迷你猪肉小丸子
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萌煮达人@纯手工辅食创始人：有菜有肉。做成迷你小丸子。宝宝吃着方便。也很有营养。
月龄建议：1Y+
食材
猪肉 50g
油菜 30g
淀粉 5g
虾皮粉 3g
花菇粉 3g
姜 适量
有机酱油 适量
宝宝面片 15g
核桃油 适量
步骤
1、把猪肉打成肉泥，然后用姜腌制。去肉腥。
2、油菜下锅煮2分钟，然后打成菜汁，把多余菜渣过滤掉一部分，留一部分。
3、把青菜和肉沥干水分。搅拌，然后放入淀粉。放花菇粉和虾皮粉。花菇粉补充天然的维生素D.虾皮粉补钙。
4、放点宝宝有机酱油调味。然后把肉馅放入裱花袋里。没有裱花袋可以找一个干净的方便袋装在一角。
5、清水烧开以后，把裱花袋前端剪一个小口。往出挤肉的时候用筷子在中间夹断，这样就会形成一个个的迷你小肉球。
6、蔬菜面片用西红柿老汤煮好。放入肉丸子既可，点入核桃油，就可以吃啦。没有老汤清水煮面片既可。
【萌萌说】
猪肉迷你小丸子配上清汤面片，宝宝一口丸子一口面，想想都幸福的不行！
8
鸡肉杂蔬丸子
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萌煮达人@萌妞麻咪：最喜欢这种杂蔬丸子，蔬菜蛋白质脂肪都有了，配上青菜面条或馒头一顿饭最好了。
月龄建议：1Y+
食材
鸡胸脯肉 200g
香菇 若干
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
盐 适量
步骤
1、胡萝卜切成丁，越小越好。
2、香菇切成丁，越小越好。
3、鸡胸脯肉剁碎，建议手剁，绞的感觉不好吃。
4、所有丁倒入一个深容器中，打入鸡蛋，加入淀粉，少许盐，麻油，酱油，耗油，朝一个方向搅拌均匀。
5、将肉馅另起一锅烧水，水烧开后挖入丸子煮15分钟。
6、完成了。
【萌萌说】
做法简单，又能百搭蔬菜，看来很适合萌萌学习这道菜！
9
香菇萝卜丸子
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萌煮达人@稀奇麻麻：软软的丸子很适合牙齿不多的宝宝吃。
月龄建议：1Y+
食材
腿肉 适量
白萝卜 适量
香菇 三朵
干贝粉 适量
葱、姜 适量
玉米淀粉 适量
宝宝酱油 适量（可不加）
步骤
1、把所有材料放入料理机磨成泥。
2、磨好后倒入盆中，加点核桃油，宝宝酱油（一岁以上可以再加其他调料）。
3、倒入适量的玉米淀粉。
4、用手挤出一个个丸子，水烧开后放丸子。
5、完成了。
【萌萌说】
这款软软的丸子可以让牙齿不多的宝宝吃，不仅营养丰富而且能够锻炼咀嚼力哦~
10
紫薯南瓜丸子
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萌煮达人@木子妈妈：方法超简单，软软的，很好吃。
月龄建议：1Y+
食材
南瓜 150g
紫薯 150g
生粉 200g
白糖 50g（可不加）
步骤
1、南瓜紫薯切片蒸熟。
2、蒸熟的紫薯，南瓜用料理机的打成泥糊。
3、加面粉揉成面团。
4、做成小圆后，煮熟。
【萌萌说】
软软的丸子中透露着甜甜的清香，一个丸子两种口味，满满都是幸福。
丸子真是神奇的食物，我们只要把宝宝不爱吃的食材，和爱吃的食材放在一起揉进丸子里，宝宝就在不知不觉中吃下去了，这世上再没有比它更懂妈妈的心声的食物了！
萌萌的丸子虽然捏的不够圆，但可以让小小萌的肚子吃的圆圆的，所以萌萌还是很自豪的。自豪之余，不禁想起好久没有吃鸡腿了，也不知道哪一位漂亮麻麻会在评论区留言给萌萌送个鸡腿~
