在美食群里混，每天热情高涨地学习手艺，而且越学越带劲，甚至觉得那个词应该叫“上瘾”，就像某些男士们的烟瘾酒瘾一样，学做饭俺上瘾了。
看她们每天发的那些诱人的图片，本来就爱下厨房的我忍不住就开始剁手了。最先入手的是几个造型独特的盘子和一套碗，然后和凯妈一商量，一起买了面包机和烤箱。
都说一入烘焙深似海，我还是毫不犹豫地“下海”啦。
说起面包机也是一部辛酸史，屡战屡败屡败屡战。每一个烘焙新手大概都有着和我相同的经历，新机器入手，首先看说明书，然后看随机器赠来的配方。第一次做面包，我就是按着配方，小心翼翼地一样样地称量，然后摸着石头过河再看着面包机的使用说明书一步步操作。
3个小时40分，满屋里飘着面包的香味，迫不及待的打开盖子拿出来，期待奇迹出现的时刻。你猜对了，掰开面包，那样子和馒头是一模一样的而且甜味不足，反而太咸了。我怀疑那个厨房电子秤出了问题，应该是在称量去皮的时候操作失误了。第一次做面包就这样惨败了，眼巴巴地等了三个多小时，趁着家里没人，我悄悄滴甩进垃圾桶，扔了。那天看晶妈在群里直播自己做面包失败，我都想告诉她，失败太正常啦，我都失败好几次啦。
第二次做面包，称量的仔仔细细，也觉得是看了下厨房里的方子，定了500克。在第一次揉面停止了之后加了一把葡萄干。事后知道问题就出在这500克上，面包机上的重量应该是包括面粉在内的所有东西的重量，时间比第一次缩短了没有多少，烤出来的面包却明显不熟，还好，因为有烤箱，我切了片又在烤箱里烤了五分钟，味道竟然好极了。
珂妈是群里出了名的神仙姐姐，她一出场呼啦啦粉丝一大群，她不但能烤出色香味俱全的面包还能写出详细易懂的教程，博妈也给出了方子，收藏了她们的配方，淘的揉面垫子和擀面轴一到， 我又开始动手了。这一次是做蜂蜜小餐包，我煞有介事地在群里嘚瑟着直播，夸下海口，这次应该做得不错，我也要写教程啦。
初出茅庐，我竟然还把他们的方子改了一部分，因为没有黄油，改用了色拉油，因为家里的牛奶就是180克一包的，就没称量，一包直接倒进去了。
高粉400克（怕出错，小心翼翼地称了4次），牛奶方子里说是190-200，我用了180克，鸡蛋一个，盐3克（方子里说4克，因为第一次盐放多了，一朝被蛇咬十年怕井绳，俺怕这次再咸了），酵母4克（下厨房里是5克，我怕酵母味太重）黄油没有，直接色拉油30克。
配料是关键，揉面也是关键，我按照珂妈的方法，用面包机揉了两个20，又拿出面在垫子上摔打了一番，我想，我是弄出传说中的膜了，你看看，这面团多光滑，像是小时候和小朋友一起玩摔来摔去的胶泥。
揉完了面，我把面放进烤箱，上下都35度，定了100分钟，就去逛超市啦，回来面团已经两倍大，而且用筷子插个小窝不再回弹，据说这样就是发好了。
又拿出来揉了一阵，这一步是“排气”，不排气可能会像我们蒸馒头一样有气泡吧，我想。然后把面团分成了大小十六等分的“圆馍馍”，室温醒十五分钟。
十五分钟后，烤箱上下180度预热五分钟。烤箱预热的那会儿，我把那些面剂子都摆在了烤盘里，烤盘里铺了层锡纸，锡纸上刷了点油，面包放进去之前还粘了点白芝麻面粉白糖和成的糊糊，进烤箱啦。
不过这一次还算成功，而且吃着比超市里卖的筋道多啦。
悄悄滴告诉你，昨天去超市买了黄油和蔓越莓干，我还要做饼干，慢慢烘焙路，我要接着走，吼吼！
顺便让大家看看小胖家的后厨，我的厨艺是不是已经进步多啦？最可贵的是俺那胖娃娃自从改进了早餐之后能一上午不饿肚子，放学后也不再买外边的饼啦！
