只要是做菜，甭管谁家，都需要用到「油」这个中国菜肴必不可少的原料。
即便是宝宝，也需要在特定的时间，及时摄入油脂，否则身体和大脑发育就会受到影响。
所以，在「油」的选择上，不少家长追求不仅仅是够香，还要够天然、够健康！
特别是老家农贸市场小作坊出品的土榨花生油，更是受到家长们和老一辈人的欢迎。
因为这样的花生油“土法压榨无添加，浓香健康又便宜”，灌满一瓶5L装的矿泉水瓶都花不了几个钱。
可正是这个所谓“无添加，不掺假”的自榨花生油，却隐藏着许多家长意想不到的风险……
小作坊的“土榨花生油”有安全隐患，早已不是新鲜事，每年都有媒体曝光“土榨花生油”被检出黄曲霉毒素超标的新闻。但这么多年过去，土榨小作坊依旧门庭若市。
按现代食品工业的标准，这种油只是半成品，还达不到食用标准。加上花生的保存条件严苛，容易在中国南方的潮湿环境下变质发霉，土榨花生油含有黄曲霉毒素的可能性非常高。
但小作坊的老板们颇为精明，为了打消顾客的顾虑，证明自己的花生油新鲜、健康，玩起了现场榨油：
门口摆着一袋袋花生，有人来榨油，就当场将花生投入榨油机，让顾客觉得这是新鲜制作的纯正良心油。
但试想下，榨一斤花生油大概需要两斤半的花生，如果买一瓶5L的花生油，需要差不多25斤的花生呢！
之所以价格差距这么远，除了花生米质量的不同外，还因为一些廉价花生油中掺有其他低价油。
更何况，即便花生外观良好，颗粒饱满，即点即榨，也无法避免黄曲霉毒素B1的污染，因为肉眼是无法分辨的。
土榨花生油中的头号致癌物
要知道，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，一次性摄入20毫克就会要掉我们的小命，即使只摄入1毫克也很可能会致癌。
黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物，至少有17种，其中以黄曲霉毒素B1毒性最为猛烈。
图片来源：新京报动新闻视频截图
黄曲霉毒素B1的毒性：是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。
黄曲霉毒素B1的致癌力：是标准致癌物二甲基亚硝胺的 75 倍。1993年，世界卫生组织已将其划定为一类致癌物，这是我们所知的最强的生物致癌剂。
黄曲霉毒素最伤肝：人类肝癌流行病学数据已经证明，黄曲霉毒素是诱发原发性肝细胞癌的主要因素之一！
而且，只要摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1毫克是多少呢？
我们以前使用的兰花1角硬币，重量为1.15克。我们把它大约看做1克，这1毫克就相当于一枚1角硬币的千分之一。
顿顿吃，天天吃，年年吃，岂不是等于慢性自杀？
正规的花生油生产厂家，都得把剔除黄曲霉毒素作为“必选题”。
在前期，需要对花生原料进行挑选，去除霉变粒；在后期，还要对半成品的油进行精炼，吸附和过滤可能存在的黄曲霉毒素。
而土榨花生油，就没有这么严格的原料控制和产品精炼工艺了。
往往是简单挑选一下，就直接压榨，根本无法有效控制黄曲霉毒素B1的含量。
特别是一些小油坊，榨油机长期不清理或者清洗不干净，导致机器内积压的花生碎屑发霉，榨出的花生油被二次污染。
除了黄曲霉毒素超标，土榨花生油还有很多问题，就连它的香味也可能是造假的。
有的小作坊为了控制成本，往花生油里面掺低价的棕榈油，然后加上一点香精，整桶花生油就会很香，正中迷信土制食品香味的消费者的下怀。
虽然大部分散装油商户均称新花生榨的油质量绝对有保证，但无法提供相关资质证明。
散油因为缺乏必要的安检或资质证明，一旦出了问题，很难说清楚是厂家出了问题还是经销商出了问题，完全没有安全保障。
因此，对于来路不明的土榨花生油，建议你碰也别碰，更不要给孩子吃，黄曲霉毒素超标对于孩子是可以致命的。
