1.20个鸡脚洗干净备用，鸡甲先不斩；
2.煮开水，把鸡脚放入水中过一下，水滚之后把鸡脚捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右；
3.剪走鸡甲，备用
4.配料：准备5个八角，十几粒花椒，小米辣1-2只切粒粒，酱油跟水的比例1:2(半碗酱油配一碗水），一小块冰糖或者黄糖(冰糖会清甜好一些)
5.准备皇后锅，把鸡脚放入，再把全部配料淋进去（酱油水差不多没过鸡脚就可以），开火煮滚后小火煮15-20分钟就可以！喜欢淋的可以煮的时间长点哦。
备注:鸡脚在滚的过程中可以上下翻转一下，这样可以保证所有鸡脚入味了！
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