作者：因爱而生
《原创》
在这端午佳节即将来临之际！我又和往年一样，早早的给远在老家的爸爸打电话，叫爸爸帮我寄家里的新鲜粽叶和糯米过来给我包粽子。
也许大家会奇怪，这些在哪都能买到，为何一定要从家里寄呢！
我来深圳十多年了，却始终忘不了老家的一草一木，尤其是一到各种节日，我就会特别怀念儿时在家过节的情景！
从小母亲不在我身边，我一直与父亲相依为命。每年到了端午节的时候爸爸都会包些粽子给爷爷奶奶，外公外婆送去。我也因此耳濡目染的把爸爸包粽子的情景，记在了脑海里。
爸爸，虽然是个大男人，但他粗活细活样样精通，我现在会的这一切都是得益于爸爸。毕竟家里没个女人，全靠他一双手，真的很不容易！
为了不让爸爸这么辛苦，小小的我很早就承担起了家里的一切家务活，我也跟爸爸学着，做饭，打擂茶，腌咸菜，剁辣酱，缝衣服等等！然后看着爸爸在每个节日里做相应的美食！
那时的我虽然还没有跟着爸爸动手做，但爸爸做这些的所有过程我都一一印在了脑海里！
粽子就是其中之一，在我出来打工之前，很多美食我基本都会做了，但这粽子是还完全没有亲自动手做过，只是脑海里知道做粽子的程序而已。
刚来深圳的头几年，想吃粽子的时候偶尔会在外面买一两次吃，但是吃过之后，真的不想再吃第二次，因为我真的吃不惯他们的粽子里是加了碱的，而且除了糯米还放了很多其他配料，跟吃杂粮米饭似的！粽叶子也毫无香气！都是干叶子包的！
于是，每到端午节前夕，我就好怀念儿时爸爸给我包的粽子。
那时爸爸无论农活有多忙，都会抽时间去山上采摘刚长出的新鲜粽叶子，拿回家清洗干净，用锅把粽叶子煮上十来分钟，一是为了去掉粽叶子的青味！二是煮熟的粽叶子包的时候不会烂，也不会割手，而且还会散发出浓浓的粽叶香。
然后用这煮好的粽叶包上自家种的糯米，那叫一个香啊！什么都不加，吃起来原汁原味。那个记忆中的味道，想想都让人垂涎欲滴！
最近这几年，每到端午节快要来临之际，我就会叫家里的老乡帮我带家里的粽叶和糯米过来，然后凭借儿时看爸爸包粽子的情景，自己摸索着做。没想到还真成功了，不论形状，还是味道，都和儿时的一模一样，吃多少都不觉腻！
对于城市里长大的孩子，他们基本感受不到这种传统节日的气氛，因为没有几家大人是会包粽子的，都是花钱去超市买，对于这个食物丰盛的时代，花钱买来的总是少了那么点感觉！
于是，最近几年，每到端午节前夕，我都会包上几百个粽子，然后拿去分给朋友家的孩子们吃，让孩子们感受到节日的气氛，和大自然的赐予！毕竟食材，味道是超市那些没法比拟的！
今年，我早早的给爸爸打了电话，叫爸爸帮我采摘家里的粽叶，然而，爸爸说还太早了，新叶子还没长出来呢！我等了又等，这边的朋友又急着过来要跟我学着包粽子，于是，我只好，在深圳这边先叫卖农家菜的小贩帮我采摘这边的新鲜粽叶子，然后还买了些乡下的糯米！
昨天，朋友过来想学，我就先包了一些来吃！下图就是包好了的粽子！葡萄干馅的，这种形状的粽子大家应该见得少吧！那是我们家乡才有的呢！
现在像我们八零后的人，也没几个会包这些，所以为了这些传统的手艺能继续流传下去，我把制作的过程记录下来，分享给大家！
让每个人都能感受到最自然的味道，如果儿时没有爸爸的这种影响，我想这手艺就多了份失传的可能，所以，现在的孩子们很需要这样的熏陶！见过了就会有印象，以后可能就会动手自己做！
下面就把我们家乡的这种粽子的包法分享给大家吧！
先处理刚摘回来新鲜粽叶子！
按顺序将其放入锅里煮！冷水下锅就可以！
水开后煮十分钟左右！以去除青味！
煮好的新鲜粽叶，马上捞出来放入装有冷水的容器里！
然后准备好刷子和剪刀，先将新鲜粽叶子两面刷干净！
这是刷干净的新鲜粽叶！是不是很靓啊！这就是大自然的恩赐！
刷干净后就是要用剪刀将新鲜粽叶头上的蒂和尾上的尖剪去！右边是没剪时的样子，左边是剪好了的样子！还是明显有区别的！
新鲜粽叶处理好后，可以用个装有干净清水的容器，将它泡在水里，以免干裂掉！可以泡上好多天，每天换一次清水就可以了！
接下来就到了粽子的馅料制作了，先把糯米淘干净，泡上一个小时左右！
孩子喜欢吃葡萄干味的，就加了些葡萄干，买来的葡萄干，要先清洗，然后把水沥干！葡萄干加在糯米里刚好可以解糯米的粘腻。酸甜可口，百吃不腻！也可以综合糯米不易消化的这一弊端！
把这两种食材倒到一个容器里拌匀！
这是拌匀了的葡萄干糯米馅！
把已经处理好的新鲜粽叶，选取两片大小相等的，将光滑的那面放在外面，粗糙的那面就贴合在一起！然后头对着尾！不知大家是否能看懂！
然后将这两片重叠的叶子转两个圈，卷成下图的样子就可以了！就像个小漏斗！哈哈哈！
下一步就是把葡萄干糯米馅放进叶子里用筷子多插几下，这样吃起来才劲道，不会松松散散！最后用勺子用力压紧实！
用手捻住两边，将其往里微折一下！
把上面的叶子盖下来！用力捻住！
用左手托住，用右手用力捏出个尖角来！把那尾巴再折到粽子头的左边来！
如果折上去之后，还有多余的话，就将其剪去，没有就不用剪！
我是把绳子绑在凳子上的，这样可以做成一串一串的！把粽子的肚子对着绳子，然后在粽子头的尖角上方先缠一圈！
就像下图这样！
打成死结！
再在粽子的腰身上缠一圈！也打成死结！
这就是包好的粽子啦！漂亮吗？很具有地方特色！
我是包成六个一串的！就如下图这样！煮熟后，就给朋友一家送一串！
其实我也没有特地跟爸爸学过，完全是仅凭爸爸儿时包给我们吃的那些情形，自己摸索出来的！其实任何事情只要你想，就一定能够做好！
这是对儿时的一种怀念，那些没有妈妈，只能和爸爸相依为命的日子，是爸爸教会了我很多，让我懂得了如何去热爱生活，他的一举一动，深深的影响着我！
这些粽子里藏着的是爸爸曾经对我的那种无声的爱！现在，我也要将这种爱传递下去！
美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种情感的寄托与表达！爱，就是为身边的人，用心做的每一顿饭！
赶紧动手去试着包一次吧！也许你会有不一样的收获和感受！祝大家端午节快乐！
《美食和谈谈情说说爱专题联合征文》活动链接：
//www.greatytc.com/p/b98a8300b94a
