如果问一个人他最喜欢哪里的食物，得到的答案恐怕大多都是“家乡的味道”。这些在外人看来普普通通的菜肴，却因着我们的记忆变得生动而鲜活，成为我们永远怀念的“故乡味道”。
我的家乡是浙江省湖州市，一个普普通通的江南小城。我在这座城市生活了18年，一些食物的烙印也经年累月地打在我的舌头上，我的脑海里。
湖州早晨正确的打开方式一定是热腾腾的，带着蒸笼与汤水的热气。不像大城市行色匆匆的上班族们，早饭只能在上班路上凑合着解决，湖州的早餐是需要你“慢下来”享受的。粢饭、松毛汤包、茶糕、肉饺……全部都需要在温度恰好的时候，慢慢享用。
对我来说最难忘的湖州早餐非“杨大”包子莫属了，小时候住在爷爷家里，爷爷就经常带我一起去买他们家又便宜又好吃的包子，4毛钱一个，十几年都不曾涨过价。排队的食客们都心照不宣地用钱来排队（现在换成钥匙了），等待的过程好像让包子的味道也变得更好了，我一餐能吃掉8个。今年爷爷90岁了，腿脚也有些不方便，希望我能够多有机会去帮爷爷买他们家的包子，一起回忆当年的味道。
湖州以太湖得名，河鲜自然是餐桌上少不了的美味。食材大多数都是早上捕捞马上加工，几乎完全吃不出腥味。烂糊鳝丝、清蒸鳜鱼、炒田鸡、盐水河虾、鱼头豆腐煲……都是不管家庭餐桌还是饭馆里的常见菜目。不得不说，我几乎没有在上海吃到过一样的味道，即使是有名的大饭店，也很难匹配我心目中对那一份鲜味的高要求。
不仅河鲜，湖州人对肉的处理同样不简单。无论是鸡鸭牛羊猪，基本上都有独特的烹饪方式，我最爱的是羊肉。秋风起的时候，菜场里就会架起一口铁锅，然后边煮边卖。红烧羊肉的酱汁无论是拌在面里还是浇在饭上，都是不可多得的美味。
入夜后，湖州人的味蕾却不会“日落而息”。这个城市的夜宵也是丰富到让你无法想象。有一种黑暗料理是吃过的人都称赞的：把油炸的臭豆腐干夹到烧饼里面（现在还多了香酥鸡），再加上甜面酱和辣酱，产生了一种独特而又丰富的口感。那一口下去，绝了！
因为家庭的原因，现在回湖州的机会越来越少了，每次回去也都是匆匆忙忙的。但有机会我还是会去品尝湖州的美食，找寻那曾经熟悉的味道。要不要跟我来一趟湖州美食之旅呢？
