次第花开（163）
费菜它是一种耐阴、耐旱、耐寒的农村常见草本植物。这种植物可以说全身是宝，价值极高。在农村上了年纪的老人以及小孩子尤其要格外的关注，常吃这种野菜，对身体好处多多的。
费菜是野菜，它夏季的时候长苗，是可以食用的。而且费菜可是非常有名的高钙菜，其含钙量比牛奶还高，是纯天然的绿色食品，老少皆宜。费菜的吃法也很简单，主要为炒食或凉拌，味道清脆爽口。
值得一提的是费菜它的味道是酸的，所以在食用它之前要记得焯水去掉酸味。在明朝《救荒本草》中就有记载：“ 救饥，采（费菜）嫩苗叶煠熟，换水淘去酸味，油盐调食”，可见古人也爱吃这种野菜。
