今天回新会睦洲去参加村宴，虽然没有以前的规模大，安排座位也比以往的宽松，一桌还不到十个人一席，但是菜式依然很丰盛，一点也不会输给城市的酒楼。
竹丝鸡虫草花汤、烧鹅叉烧双拼、白灼大虾、姜葱花蟹、脆皮鸡、清蒸石斑鱼、椒盐九吐鱼、焖莲藕、蒜蓉生菜、韭菜炒干鱿、炒鲜菇……菜式很丰富了。
近十年来，村里靠养殖致富的人家越来越多，平时上酒楼吃饭也变成是很平常的事。但对于喜庆日子，我们这里很多人依旧还是会选择在村里摆上村宴，请上全村人来一起热闹热闹。
平时在外地很少见面的亲戚朋友都会抽时间来参加。大家终于又聚集在一起的感觉，真好。
我这边的村宴都是请流动饭店来做的饭，不仅好吃，还比在酒店设宴更实在，更有人情味。
我是一个每年总要回乡参加几次村宴的人，我觉得农村流动饭店做出的饭菜质素是不会输给大酒店的。
虽然在农村当地已经建起了不少酒楼，可碰上喜事，大家觉得在饭店办席不如村宴热闹和方便，不少村民依然愿意请流动饭店的乡间大厨到村里一显身手。
村宴的操办，至少要花上一天。准备功夫一点也不马虎，锅碗瓢盆，筷子餐桌椅子都由饭店统一带来。虽然是菜式是由饭店主理，但好像切菜、洗菜很多细小功夫，主人家也会来帮忙，就连来吃饭的乡邻亲戚们也会来打下手。
这使得亲朋好友们有更多时间相处，而在酒店的话，没有那种亲近的感觉。
宴席就摆在家门前空地，几十席的村宴会摆满一条村的大马路，红红的桌布往上一铺，热闹又喜庆，酒店的酒席哪比得上？
村宴中忙碌的不单是请来的厨师，还有主动来帮忙的邻居好友亲朋。这一天，村里热闹非凡。
随着黄昏的到来，村宴开始，各家的亲戚都坐在大圆桌旁吃喝聊天。杯子不够便用碗装酒。油重肉厚的几道菜和几盘蔬菜混搭。大家都喝得开心，吃得实在。
虽然大家久不相见，但亲切如旧。男人们喝酒说话，女人们把菜夹些搁在碗中，分给身旁的孩子们吃。吃了一会，大人们便开始捉对喝酒。你敬我一杯，我还你一碗。男人们吃肉，女人们喝饮料饮汤。小孩子们吃饱了，欢快地围着桌子满地跑。连旁边的大黄狗也在脚下欢快地舔骨头。
说是村宴，其实一点也不比大城市的酒席含糊。以我们广东的农村为例，菜式以传统粤菜为主，其中乳猪、鸡、鹅、虾、鱼等是必备的菜色，饮料和酒烟也随意放在桌面。
我们这里的农村很多都是以水产养殖为主，自家养的鳜鱼、罗氏虾、白蟮鱼都是一大盘一大盘地上。有些村宴，还直接上龙虾、鲍鱼，所以说，农村流动饭店的菜式是不输酒店的。
吃的时候，主人家规矩是看到哪张桌子上哪种菜肴减少，便又立刻拿去满上。
最后说到关于村厨的手艺。在农村的做人做事，一直最讲究口碑，如果这个饭店菜做得不好，在这样小的地方一传出去，基本就不用做这一行了，所以呀，农村流动饭店的厨师，压力比城市的酒店一点都不少。
总之，乡间村宴，虽然不会摆盘精细，但胜在肥厚重味，气势庞大，合口味。这样的吃法，谁会说农村流动饭店做出的饭不好吃呢？
村宴，其实就是隐藏在美食中透出的浓浓化不开的家乡情。它慢慢会成为游子心中的一种记忆，最后化作乡愁。
无戒学堂日更第259天
