如何做一家成功的面馆？五大思路助您一臂之力

1，产品

2，价格

3、品牌

4、商业模式

5、创始人的格局

1，产品

要做好面条这款产品 首先要知道自己的定位！是高端 还是低端  面条口味  根据你选择的服务人群确定和开发口味，除了一些市面上有的一些家常口味以外，可以研发改良一下

比如1、酸豆角鸡杂面。2、酸菜肥牛面。3、剁椒牛腩面。4、跳水肥肠面。5、麻辣拌面。6、菌汤鸡丝面。等

产品口味 研发要围绕 统一化 标准化  可复制化的 标准实行 

除了面条本身 根据周边环境人群 增加几款招牌菜 和凉菜 。围绕家常 实惠 可提前备餐 出餐快 可复制 为前提研发 

推荐几款菜品

1、家常辣子鸡。2，豆瓣鲅鱼。3、砂锅菜类

4、海带丝 醉花生 麻辣小拌菜 等凉菜类

5、麻辣烫  米粉类 螺蛳粉 等可根据实际情况添加

6、饮品 和甜品 酒水 以常见和实惠为佳

菜单的整体设计 要大方明了  特色突出  招牌名字要朗朗上口 易于传播  色彩搭配要科学 

套餐设计要用心奥 很多奥妙的

这样下来 基本上你的产品就确定了 以后再根据市场反应 删除和增加  做到完善即可 

2，价格

现在的餐饮环境很大变化，若是传统定价方式很难有优势可言，下面咱们就大概聊一下现在饭店里定价应该遵循的基本理论  ，1，引流产品 做一款爆品 成本价出售  必须是日常经常吃的 高频消费的产品。2、低利润产品、就是定价低稍微有利润的产品  3、高利润产品 就是成本低但是市面价格高的产品  这类产品一般都是研发的富有性价比的高毛利产品  。

关于价格 还有一个细节就是关于套餐的设计 均衡搭配  节约了点单时间 对顾客有性价比 对商家有利润 关于定价方面还有那些技巧欢迎大家评论交流

3、品牌

让消费者接受你 并且在有需要的时候 第一时间想到的是你 相信你  占领消费者心智

时机 场合 动作 频次 四大变量构建场景 

场景，定位了品牌。他决定品牌定位和品牌核心价值主张。我们通过场景来认识一个品牌。一看到场景，便知品牌定义和价值！比如星巴麦当老 都是打造场景的高手 关于场景的案例大家可以网络上去找找 

品牌 光靠产品价值传播是不够的。必须输出某种价值观。在人们生活中扮演某种角色 代表某种意义 成为社会公认的某种价值观念和文化图标。这种品牌才拥有长久的生命力

建设打造品牌是一个长期的过程  不是那么简单的事情  大家要认真学习 思考  去完成属于自己打造的品牌 

4、商业模式

随着时代的变迁 商业模式也在不断的变迁和进化  没有一个商业模式是万能的  商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱

商业模式主要包括战略定位、业务系统、关键资源能力、盈利模式以及现金流结构和企业价值六大要素    以面条为列  你靠卖面条盈利 就是传统的模式  如果你靠面条引流 靠会员赚钱 靠社群运营赚钱 靠会员大数据赚钱 靠整合资源赚钱 那就是全新的商业模式  你做到了多层的盈利模式 不单纯的靠售卖面条赚钱  这种创新 离不开你深入的学习  靠面条赚钱养家户口还是可以的  想赚大钱 还是很少人能做到的 所以你必须学习

这个话题 不是简单几句话就能了解的  这里只是提醒想创业的朋友  学习的重要️ ️

5、创始人的格局

创业能否成功 ，不管你信不信，其实在开始的时候基本上就决定了你走多远！

比如两个创业者想开面馆 第一个人想，就是把这家面馆做好，没有想过后续。

另一人开始时就想到并谋划了未来三年和五年的发展规划、并且开业之出就做好了充分准备！

先不说两人能否成功，就理论上讲 后者格局绝对大于前者，看上去很好笑，但却是很多创业者的现实状况！

做一县的生意 做一省的生意 做一国的生意 或是做世界的生意。格局是完全不一样的！因为要考虑到的因素也是天壤之别！所以创始人的认知和格局是决定成败的一个关键因素！

想创业的小伙伴们，赶紧规划一下自己的学习方向、去完成你心里的那个梦想吧！加油  ！咱们下期见！

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