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日本料理中有种做法，将纱布裹着柔软的食物，拧成球状，食物上印刻了纱布的纹理，看上去很有趣，很讨孩子们喜欢。今天我用常用的食材，紫薯和山药，用保鲜膜代替纱布，简单几步，做出的食物让人惊艳，可爱的造型，好看又好吃，当早餐或下午茶都非常的适合。
下面我跟大家分享紫薯山药的两种做法，都很简单，大家也试试吧。
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【山药紫薯甜点】
需要的食材：紫薯200g、山药100g、纯牛奶15g、白砂糖10g
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步骤1.将紫薯洗净削皮，切成均匀的小块，方便蒸熟
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步骤2.将紫薯放在锅中，隔水蒸20分钟（冷水下锅）
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步骤3.山药直接削皮手会痒，戴上一次性手套削皮或者蒸熟后去皮
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步骤4.将山药切成小段，隔水蒸熟
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步骤5.将山药压成细腻的山药泥
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步骤6.用勺背将蒸熟的紫薯压碎，趁热加入白砂糖
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步骤7.加入纯牛奶（紫薯本身水分很少，加少许牛奶可以增加顺滑的口感）
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步骤8.将白糖和牛奶搅拌均匀，压成细腻的紫薯泥
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步骤9.剪一块保鲜膜，取小份紫薯泥铺在保鲜膜上压平，加一勺山药泥
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步骤10.用保鲜膜包起来，整理成圆形，拧一拧
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步骤11.做了几个山药紫薯球后，将剩下的紫薯山药做成简单的酸奶山药紫薯泥，在碗中铺层保鲜膜，将紫薯山药泥装入碗中压紧，倒扣在盘中
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淋上80ml的酸奶，撒上燕麦
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一口吃几样东西，酸奶麦片更加丰富了山药紫薯泥的口感，软糯香甜，营养丰富
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将薄荷叶放在紫薯球上装饰，是不是很美、有趣？最关键的是好吃、简单，不需要任何模具，厨房小白都可以轻松完成。
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小贴士：
白糖也可以不加，根据自己的喜好。
拧山药紫薯泥的时候注意一点，别让山药泥露出来了。
制作酸奶紫薯泥时，碗中铺上保鲜膜，方便倒扣下来。
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