西安抗疫日记 W酒店吃蟹记【严建设】

2022年6月8日星期三。晴。

今天西安临时社会面管控解禁第50天。自封控以来，今天西安是第165天了。今日西安恢复如初，照例新增本土0例、新增无症状0例、现有确诊0例。无新增报告本土确诊病例、疑似病例、无症状感染者，连续15天无本土新增。还是风平浪静平安无事，大家自由来往。#西安疫情日记#

今早无事，本来昨天汉中大哥约好共进午餐，但推脱了早上其他事后，又接汉中大哥微信信息，说早上临时有事聚餐改在下午可好。老妻翻检了一阵手机说，那咱不如去长安区看看水循环公园，还没去过呢。

说走就走。我俩立即穿衣，带好手机相机下楼驱车前往。20 余公里东绕西绕，不一会就到了。到了水循环公园一看大失所望，里面乏善可陈，看点不大，景观跟曲江一带的路边相比尚有差距。假如排除环保概念的话。

也就有几个小水塘，有些彩色尖顶小木屋。倒也有几株月季花、石榴花，稀松平常。水塘里长满黄菖蒲绿叶，春天来此，怕黄菖蒲盛开，还有些看点。周遭颇为冷清，看不到商业和餐饮。好几处断头路，以至于不得不兜来兜去。所谓乘兴而来败兴而归。

下午的聚餐，汉中大哥定在了曲江的#W酒店#的#徐记海鲜#。我俩到的稍早，照例是明月与夕阳遥相辉映，我照例在大太阳下拍照，老妻去酒店坐。

该酒店据传斥资15亿建成，为西安市唯一的6星级酒店。2019年的元旦，女儿邀我们老两口住在此，因之得以居高临下拍摄了一组照片留念。我俩起初本不肯住，主要是嫌贵。胡乱住两天，房钱都买得到一支镜头了。

在南湖桥头，遇见一位光膀子美女在玩滑板，肤白貌美。则予之拍了张照片。没加微。

晚餐倒也丰盛。海鲜鱼蟹应有尽有。我俩不饮酒，可惜了那瓶茅台。我俩以茶代酒。汉中大哥还请了位西安美女清唱佐酒。其芳名叫做严艺丹。好像是做心理理疗的。酒宴中美女献唱一曲《甜蜜蜜》和一支没听懂的英语歌。天籁之音。

女店员素质不错，服务好。其端来一大盘帝王蟹。现在吃螃蟹贵得很。帝王蟹我和老妻从来没自己买过，吃了几次都是女儿请客。我俩第一次把螃蟹吃够还是30多年前在厦门。

那次我俩在海滩拍照，遇到晚归的渔船，古铜色皮肤的渔民拎着好几串大个梭子蟹下船。还都是活的。

我问是多钱？渔民回答，他们一般批发是5毛钱，这些螃蟹十几斤了，现在批发的人都回家了不在，你要要的话就给5块钱算了。

我俩一听大喜过望。赶紧付钱，沉甸甸把螃蟹拎回招待所。然后跟老板借来大马勺，在后院的煤炉子上分几次煮熟了，再去农贸市场买了几瓶惠泉啤酒，以及白糖、红醋、嫩姜。切碎后蘸蘸大快朵颐，蟹肉饱满硬实，就是蟹壳有点硬，没办法拿酒瓶砸。最后吃的肚子饱胀不过。颇感痛快。毕竟也吃不完，剩下的次日就坏了。毕竟天气炎热。

此后再没那样吃过。海蟹本身带点盐味。

而当年厦门的海鲜非常便宜。

有次我独自走进思明南路一家酒店，因跑业务午饭没吃。饥肠辘辘。那次我一荤一素点了俩菜，4碗米饭，4瓶啤酒，再点了份海鲜汤。点汤时心下稍觉诧异，是觉得汤有点贵。咋就十几块呢？

谁知端上桌一看，那汤简直就是海杂烩，花蟹、鱿鱼、虾、鲍鱼、花甲、蛏子等应有尽有，稠稠的一大盆。搁现在得几个人才吃的完。那天较晚了，几个男女店员没事干，就跟前坐着，斜觑着边聊天边看我吃。可能认定我吃不完。我稀里呼噜吃的罄净。醉醺醺步行回了招待所。

1988年我到了厦门逛思明南路，走进一家酒店，抬头一看眼前一亮，竟看到了久违的玫瑰露酒，是那种大肚子细颈玻璃瓶的。那种酒我学生时代饮过，很甜很醇。十几年未见过了。则与老板相商，想买瓶尝尝。那福建老板非常厚道，说是那十几瓶玫瑰露酒他存了十几年了，本来不卖摆样子的，既然如此，就卖1瓶给我。原价是3.24元，铁皮盖子密封不严，挥发掉了一点，收我3块钱好了。

当晚我在饭馆里叫了几样海鲜卤味，独自喝掉了那瓶玫瑰露酒，比我少年时代喝的酒稍稠一点，浓度大一点，是我饮过的果酒中最好的酒。

今晚最后上的的主食，说是窝窝头。一看是包谷面烘焙出来的，肯定有鸡蛋白糖。现在包谷面吃稀罕了。哪像困难年代，一天三顿包谷面。

1985年，我女儿4岁了。有次去奶奶家，邻居端来一碗细面的包谷面酸汤鱼鱼，盖浇了麦芹、西红柿，蒜末等等。女儿从未吃过，一尝一问，谁知眼泪就下来了，边哭边骂：我爸坏死了，他说他小时候天天吃包谷面，这么好吃的东西从来不给我吃。大坏蛋！

我想这就是代沟。女儿哪儿知道，我们这辈人当年吃的包谷面是陈粮，不知在仓库里存了十年八年。更何况当年的包谷面叫做一风吹，粗糙难以下咽，是不出麸子的。不但不出麸子，连包谷芯也磨进去。实际上跟饲料没差别。其口感、味觉跟如今天壤之别。当年也曾拿包谷面换饸饹，换来的饸饹两难。煮熟的都成烂糊涂。而蒸熟最难吃，出锅见风就硬，难以咀嚼，因此叫做钢丝面。

下乡后一尝乡下农民自己磨的包谷面，立即觉得大不一样。