入秋之后，就是吃红薯的时候了，这个季节的红薯香甜软糯 ，金黄诱人，是不少主妇们首选的食材。但是，红薯虽然好吃，但大部分人都蒸错了！今天小蚁就告诉大家如何蒸红薯才好吃。
蒸的时候，首先要将从菜市场买回来的地瓜洗干净，建议可以用牙刷清洗，可以将红薯表面的小坑也一并刷干净。
刷干净后很多妈妈们会把地瓜皮给削掉就放进锅里蒸了。其实红薯皮能够保存红薯糖分和营养，如果把皮削掉了，那再蒸的过程中就会让红薯的营养大打折扣，并且十分影响口感，所以各位妈妈们千万不要去皮，一定要带皮蒸！
完整的红薯洗干净后，将红薯的两头切掉一点，让热气更快的进入红薯。这边要提醒一下大家，大个的红薯最好是切成两半再放进去蒸，小个一点的就不用切，这样放一起蒸避免小的红薯已经熟了，但是大个的红薯却还没熟。重点是还可以缩短蒸红薯的时间，节约能源呀~
接下来就可以进入蒸地瓜的流程了。首先要在锅里面加入清水，再放上蒸红薯的屉子，然后打开大火先将水给烧开！记住，一定要将水先烧开再放红薯，接着再开大火蒸，这样蒸出来的红薯因为表皮短时间内成半熟品，出来之后味道会更软糯甘甜！
大火蒸了5分钟之后，再换成小火蒸20分钟，具体时间按红薯的个头调整，这时候转小火慢蒸很关键，因为红薯中的淀粉在经过大火的蒸煮后，小火让它稳定下来转换成糖分，这样蒸出来的地瓜绝对甜如蜂蜜~提示一下，蒸煮的时候不要经常打开锅盖，避免影响蒸好后的口感。
时间差不多的时候，如果一些新手第一次蒸红薯，不确定红薯是否熟透，可以拿根筷子插入红薯最中心的位置，如果能轻松穿过去，证明你的红薯已经蒸熟啦~
熟了之之后，我们把火关掉，这时候不要心急的要把红薯端出来，先让它在锅里的余温里焖几分钟再端出来。
这时候的红薯就又软又绵，还挂糖，简直是比外面买的烤红薯还香哦~
