年三十吃饺子是北方人的老习俗。这不，今天上午，我们家人忙活着准备饺子馅。首先要准备好葱、姜、肉、萝卜、鸡蛋等食材 。然后用绞肉机分别把肉、葱、姜切碎，萝卜煮一下，把水沥干，切碎后与肉、葱、姜搅拌在一起，接着打入两个鸡蛋，放入酱油、盐、十三香、耗油等调味品，搅拌均匀。这样，美味的饺子馅就做好了！明天下午，欢欢喜喜贴春联，然后大家欢聚起来包饺子，年过得就算圆满了。
年年饺子，年年乐！饺子是北方新年里永远不会缺席的美食。据说饺子最初是由医圣张仲景发明的。他把羊肉和驱寒的药膳放在一起切碎，用面皮包好，放到汤里煮熟，分发给家乡生病长冻疮的父老，治好了百姓的冻疮。不同时期，人们对饺子的寄寓不同，叫法也不同。三国时期，饺子和馄饨还是一家子，有人将之称为“偃月形馄饨”；唐代，人们称其为“牢丸”，到了宋代，百姓多叫它“角子”，明清时期，大家才约定俗成，有了“饺子”的称呼。随着饮食的发展，美味的饺子开始旅居海外，韩国、日本、蒙古、俄罗斯等国家也有了兼具本国特色的饺子。
美味的饺子，是美好祝愿的开始，愿大家在新年里，健康快乐，幸福长长久久！
