黑龙江最出名的6道美食菜有鲶鱼炖茄子、排骨炖油豆角、榛蘑蒸肉、得莫利炖鱼、松仁小肚、锅包肉。黑龙江饮食文化源远流长，历史悠久，调味多样，选材丰富，色香味俱全，东北美食颇受追捧，那里的美食更是琳琅满目，令人垂涎三尺!黑龙江菜又被称为“龙江菜”，菜肴口味偏重，以烹饪野味，山蔬，鱼鲜见长。
1、鲶鱼炖茄子
大家可听说过吃上鲶鱼炖茄子撑死老爷子这句话?这道鲶鱼炖茄子是黑龙江的经典名菜!就冲着上面这句话也得尝一尝!鲶鱼炖茄子果真名不虚传，十分美味。这道菜虽不知山珍海味的美味，是一种地道、实在、朴实，非常接地气的美味!茄子炖得软烂，鲶鱼感觉都快要被炖化了。经过长时间的炖煮，茄子已经入了鲶鱼的味道，鲶鱼也沾染了茄子香，两种食材仿佛合二为一，不愧是黑龙江名菜!
2、排骨炖油豆角
在我的家乡，这道菜被叫做排骨炖芸豆，大家都爱吃。这道排骨炖油豆角是一道非常有名且经典的家常菜。用料简单，烹饪也不难，做出来的味道确实相当好吃的，非常下饭!这道菜是东北“四大炖菜”之一，咸鲜味儿浓!这道菜一上桌是满桌飘香，排骨早已被炖得软烂脱骨，土豆化沙，豆角的清香全部都化在汤!用菜汤拌饭吃，真是一种非比寻常的美味!
3、榛蘑蒸肉
您喜欢吃榛蘑吗?榛蘑和其他蘑菇相比营养价值更高，味道更香。用它蒸肉吃，那味道可是非常绝!榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龙江经典菜肴，味道鲜美，回味无穷。这道菜将上好的新鲜五花肉切剁成块，榛蘑也切成小块，将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟就可以吃了。您要是来黑龙江，可一定要点一道榛蘑蒸肉尝尝，肯定不会让您失望的。
4、得莫利炖鱼
这道菜的名字感觉有点外国菜的感觉，实际上还真是如此。得莫利炖鱼这个名字是根据俄罗斯语音译过来的。这道菜历史悠久，非常当地人的欢迎，也吸引了许多游客来到黑龙江一品好滋味!
5、松仁小肚
这道松仁小肚可是黑龙江哈尔滨的经典特色名菜!这松仁小肚看着就非常有食欲，色泽红润，十分讨人喜欢!夹起一筷，入口鲜香，爽利，吃起来味道非常好!
6、锅包肉
每次问身边的南方同事：“最喜欢哪道东北菜?”他们的回答里肯定会有一道“锅包肉”。锅包肉是一道经典黑龙江菜，历史悠久，深受大家喜爱!后期传到辽宁，辽宁人给其做了改良，一时间也让这道菜风靡辽宁，风头更盛!一片片锅包肉摆在盘中，如同落入盘中的黄金!这颜色，看着就富贵!吃起来更是非比寻常，味道酸甜可口，酥酥脆脆，吃了一块又一块也丝毫不让人觉得腻!
除了以上六道名菜以外，黑龙江还有许多美食!比如哈尔滨红肠，地三鲜，铁锅炖大鹅，猪肉炖粉条等等，是琳琅满目，数也数不清，就不和大家一一列举了。
