糖醋小排

用料：

仔排 500克

米醋 2大勺（30毫升）

生抽 4大勺

蒜2瓣

黄酒 1大勺（15毫升）

白砂糖 3大勺（40克左右）

做法：

1. 将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用

2. 锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色

3. 加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。

4. 时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

最后编辑于：2017.11.27 00:43:26

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